小白菜炖排骨是一款最简单最经典的家常菜，不知道大家是否喜欢，我们全家都喜欢。小白菜是绿叶菜，你别小瞧它，它的营养价值其实也是很丰富的，小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜，小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

　　小白菜还含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。高考就快要到了，考试之前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜还富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常过敏的人可以经常食用。小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。还有一个功能，就是常食小白菜还有助于减肥！但是小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食哦。

　　材料：排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

　　制作过程

　　1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

　　2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

       3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

　　4、挤出水分，切段

　　5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可