http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_2.jpeg

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_3.jpeg

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_4.jpeg

　　现在很流行吃阿胶糕，也有很多人在家制作阿胶糕，那么大家是否知道阿胶糕到底是啥，又有啥功效和作用呢？因为我最近也在家熬制阿胶糕，我就上网仔细的查了一下，顺便也做个整理，以便大家参考

　　阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成。山东省古东阿县（今天的阳谷县阿城镇古阿井）最为有名，佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。

　　什么样的阿胶才是真正的阿胶？阿胶一般都是方块形状，表面比较有光泽，颜色属于琥珀色，稍微有一些透明，放在光底下尤其明显。再就是拍在硬的物体上，一拍阿胶就碎成小碎块，还都是有棱角的，这样肯定是阿胶。

　　阿胶是补品，是热性的，有一部分人吃了可能会上火，中医说吃补药略微上一点火，才说明补药这个劲够，发挥了它的效果，三四天之后，这个火劲就要退了，你就会慢慢适应了，再就是陈年的阿胶不上火，阿胶越陈性越平和。

　　著名中药阿胶，是传统补血要药，中医讲补药有三宝，一个是人参，一个是鹿茸，一个就是阿胶，阿胶在中医里边，保健方面具有非常重要的地位。阿胶具有补血止血，滋阴润肺的功能。女性以饮血务本，绝大多数的女性，如果从养生的角度，适当吃一些阿胶，基本都是可以的。简单的来讲，叫血虚证最适合。比如面色和口唇比较苍白，眼睑比较色淡，指甲偏白，再就是感觉乏力。在中医讲，血养神所以这样的人睡眠不好，另外血不养心，出现心悸，失眠多梦。再就是女同志，月经量少，比较淡，这些中医属于血虚人群非常适合阿胶进补！

　　阿胶一直以来都是女性的上等补品，阿胶的灵魂是“养”，养血、养气。阿胶因为这个“养”字，才成为贡品、上品，千年不衰。阿胶是平性食物，不温不寒，因此，女性即使在夏天也可以服用，尤其适合血虚、产后、失血的女性。食用阿胶会有轻微的饱胀感，因此女性服用会兼有产后减肥和润滑肠道的功效。玫瑰花也是一种珍贵的药材，味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。尤其是添加了玫瑰花的阿胶糕具有玫瑰的香气，适合女性食用，脸色苍白的女性想达到白里透红的效果，服用阿胶是最容易达到滴，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_5.jpeg

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_6.jpeg

　　高糖人群可以食用木糖醇阿胶糕，用木糖醇熬制，但是高糖人群食用一定要按自己的身体状况，或者在医生的指导下服用哦！

　　男士也可以吃阿胶糕，因为血虚证男女都可能出现，据说长期适应阿胶可以补肾，对治疗痛风有特别的疗效，而且男士吃阿胶糕会比女性服用效果更佳，因为男士身体缺血状况不如女性明显，所以补一点就会有很好的反应。

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_7.jpeg

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_8.jpeg

　　家庭食用阿胶一般都是制作阿胶糕，至于比例没有啥固定滴，可以按需要添加。上好的阿胶糕，遇冷变硬，预热变软易拉丝，不添加明胶，阿胶的清香，添加上好的辅料，口感香甜。

　　首先把阿胶打碎用黄酒侵泡48小时，阿胶和黄酒比例1:2左右

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_9.jpeg

　　用小锅小火慢慢熬制，熬到一定浓度，添加上等的红枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞子和桂圆肉等搅拌均匀

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_10.jpeg

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_11.jpeg

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_12.jpeg

　　搅拌可是力气活，这个工作可以让家里的男士参与一下，女人做太吃力了，搅拌即需要力气也需要速度哦，最后刷锅也是很痛苦哦，这个图片用手机拍啊，一边搅拌一边拍，有点虚，因为每次都很紧张没时间，等我找时间拍好补上。

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_13.png

　　最后搅拌装入模具之中成型，放置8个小时以上

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_14.jpeg

　　切块密封保存，每天按需食用即可

　　http://photocdn.sohu.com/20151213/mp48086195_1449963177777_15_th.jpeg