【樱花蛋糕卷】富含浪漫情怀和甜蜜滋味

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美食樱花蛋糕卷 |
分类: 甜蜜蛋糕 |
北方看樱花的地方很少,我很想有机会去看看樱花,想体验置身樱花园里的感觉,尤其是和家人一起去,会是多么的浪漫,多么的开心和快乐啊。朋友前不久给我送来了盐渍樱花,让我做樱花甜品玩玩,5.1节期间我们全家出去旅游了,回来我就做了这个非常简单美味的樱花蛋糕卷。
材料:低筋面粉80克、色拉油50克、牛奶50克、鸡蛋4个、樱花几朵、白砂糖65克
制作过程
1、盐渍樱花提前用凉水泡一会,去除盐
2、蛋白和蛋黄分别放入2个干净盆中,蛋黄加20克糖拌匀,加入鲜牛奶和色拉油,搅拌均匀
3、蛋黄液中晒入底筋面粉,用刮刀搅拌均匀
4、蛋白分3次加入45克白砂糖,打发至弯钩,不要到硬性哦,要软一点
5、蛋白霜粉3次搬入蛋黄糊中,拌匀
6、烤盘垫油纸,把拌好的面糊倒入,轻震排气,表面摆放上樱花
8、烤好取出,稍微凉一会,温热正面倒扣油纸上,用擀面棍辅助卷起,放冰箱冷藏一小时左右在切片食用