面包比蛋糕更适合北方人，我周围的很多人更喜欢吃面包，因为东北人对甜食不是很热爱，只有新生的一代才喜爱蛋糕类西点。面包的制作其实很繁琐，尤其像我这种追求口感滴人更是如此，我更喜欢中种和液种的面包，经过低温冷藏发酵，面包的麦香味道更加的浓郁，绝不是外面面包店3个小时就出炉的面包可以比滴，真是白吃不厌。

　　亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。亚麻籽的营养价值很高，可以调血脂和降低胆固醇，预防梗塞，降低血液粘稠度。还可以防治糖尿病，减肥和降血压，保护视力，增强智力，抑制过敏反应。是非常保健的一款食品。

　　亚麻籽的果实是小小的红棕色，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。现在亚健康的人越来越多了，经常食用一些含有亚麻籽的美食，一定会大大滴受益。

　　这款小吐司我就添加了亚麻籽，没有啥特殊的味道，吃起来口感还不错哦

      材料

　　液种：高粉180克、鲜奶205克、酵母2克

　　主面团：高粉420克、鲜奶155克、蛋1个、盐6克、糖90克、酵母5克、黄油55克、亚麻籽适量

   制作过程

　　1、液种材料放入保鲜盒，拌匀，密封冰箱冷藏18个小时以上使用最佳

　　2、将液种面糊倒入厨师机中，加入主面团除黄油以外全部材料，搅拌揉至扩展阶段，在加入黄油揉到完全阶段，出薄膜即可

　　3、亚麻籽提前泡水一晚上，加入亚麻籽揉匀，放入干净盆中，上面盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

　　4、取出分割，小吐司每个需要140克面团。花式模具每个需要100克面团分4份，8连模具每个需要60克面团，按自己的需要分割滚圆即可

　　5、分割好，盖保鲜膜醒发10分钟

　　6、把面团擀开卷起，2次，放入模具中

　   7、把整形好的面团放入温暖处继续发酵至2倍大

　　8、烤箱上下火180度，烤20-25分钟即可，请按自己的烤箱设置温度和时间。

　　9、烤好取出凉凉，密封保存。