蔓越莓曲奇饼干是一款红遍网络的经典饼干，它是一款真正的纯手工饼干，虽然看似简单，但要真正做的漂亮也不是很容易，蔓越莓点缀其间，不仅为它增味提口感，而且也为这款饼干增加了色彩，瞬间提高了这款饼干的品质，马上使它变身为高大上。

　　蔓越莓是一种保健水果，一颗小小的红莓果，富有大大滴营养源。它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。专家研究说蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。具体来说，蔓越莓的功效与作用可体现在如下几个方面，减轻或减退心脏及动脉血管硬化 ，降低胃溃疡的发生率 ，可预防妇女常见的泌尿道感染问题 ，抗老化，避免老年痴呆。养颜美容，维持肌体健康。

　　【蔓越莓饼干】

　　材料：低筋面粉200克，鸡蛋液30克，黄油125克，糖粉90克，蔓越莓干60克。

　　烘焙：170度，中层，约15分钟。

　　制作过程：

　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀‘打发至顺滑

　　2、分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　3、倒入蔓越莓干，我喜欢洗一下控干水分

　　4、筛入低筋面粉

　　5、搅拌均匀，揉成面团。把面团整形成大小适中的长方体.并放入冰箱冷冻至硬，大约1个小时以上。

　　6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM左右的薄片，放入烤盘

       7、烤箱预热170度，放入蔓越莓饼干，烤至金黄色即可