女儿最喜欢的一款街头小吃就是章鱼小丸子

这款小吃不仅仅是街边的小吃，在许多的西餐店里也有专卖

女儿曾经无数次问我，是否会做章鱼小丸子

我吹牛滴说，你妈啥都会做

只有你想不到滴，没有你妈做不到滴

既然孩子喜欢，那就赶紧的准备吧

先是买了模具，后又上网查了一下相关的资料

终于实施了计划，做出了成品小丸子

晚上让老公送到女儿的学校，得到了女儿及其同学的一致好评

有个女生竟然说我做滴小丸子比知名西餐店里面的还好吃

心情无比鸡冻啊，超级的爽啊

女儿的朋友还说，高考结束要来我家一日游

专吃我做滴蛋糕，哈哈，至高无上的荣耀啊

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材料：

A：章鱼150克、圆葱100克、圆白菜100克、胡萝卜100克

B：山药泥80克、面粉150克、蛋1个、水240克、盐、生抽、料酒

辅料：沙拉酱、番茄酱、照烧汁、芥末汁、木鱼花、海苔适量

制作过程：

1、山药蒸熟，磨成泥备用

2、章鱼洗净，用热水焯一下捞出，控干水分

3、圆头菜、圆葱、胡萝卜切小碎块，章鱼切小块，备用

4、盆内放入面粉加鸡蛋、水搅拌均匀，加入山药泥搅拌均匀

5、模具加热刷油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分满

6、加入圆葱、圆头菜、胡萝卜碎

7、加入章鱼碎块，在灌入适量的面糊，至模具全满

8、保持下火，底部金黄时，将小丸子翻个，我用糖葫芦的竹签，哈哈，非常好使

9、2面都烧至金黄是，出炉，浇上照烧酱和芥末，海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱即可

美味的章鱼小丸子就做成了，我第一次吃这个

别说口感还真的很好吃，怪不得孩子门都喜欢

咱自己在家做滴即用料十足，又干净卫生

小贴士

1、最好选择章鱼，我这个可能也不是正宗的章鱼，是八爪鱼，章鱼比较难碰到，据说章鱼具有预测功能

2、做小丸子调料不能少，海苔、木鱼花都必须滴有

3、照烧酱没有可以自己做，我就是用番茄酱加适量的生抽、料酒、糖勾兑的，

在加入芥末，自己感觉口感不错

4、沙拉酱也是我用蛋黄自制滴，现在敢吃生蛋黄需要勇气哈

5、小丸子做好后，最好趁热吃，口感最好