春节是阖家团圆的日子，春节前的阴历腊月28，老爸终于身体康复了，由姐姐全家把老爸老妈护送回家，全家又聚到了一起，大家心情都特别高兴。为了庆祝老爸身体健康，我做了这款草莓芝士慕斯，用了新鲜的草莓，红色的草莓，清新的感觉，红色代表吉祥，代表活力，用火一样的热情，欢迎老爸回家，红红火火过春节。其实这款慕斯我已经准备好长时间了，就等全家聚到一起的时候做，春节前，我准备了很多烘焙材料，准备春节的时候，做给大家品尝，大伙真的很给我面子，每次我做的作品，都会很快被大家瓜分吃光，还边吃边表扬我，大家一表扬我就得瑟，更加努力为大家做，我的作品没有最好只有更好，O(∩_∩)O哈哈~

    这款蛋糕我发动了霁霁和茗茗一起和我做的，她们姐妹俩为我挑选和清洗草莓，干的很好，我在此表扬一下，由于草莓馅弄多了，霁霁还在我的指导下，自己做了一款心型的草莓慕斯，不错做的，她老骄傲了。

材料：

蛋糕体：十寸戚风蛋糕片两片、淡奶油500克、芒果肉300克、牛奶100克（50+50）、奶油奶酪250、吉利丁片6片白砂糖150克、新鲜草莓300克

镜面果胶：草莓榨汁260克、吉利丁片2片

蛋糕装饰：水果、果胶适量

蛋糕体制作过程：

1、  将300克草莓肉加入50克牛奶打成果泥，新鲜草莓对半切开

2、  吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；

3、  奶油奶酪隔热水融合，搅拌顺滑，去颗粒，淡奶油加150克白砂糖隔冰打至六分发；

4、  将奶油奶酪和草莓肉混合，将吉利丁液加入到其中，混合均匀；

5、  将草莓吉利丁液和淡奶油混合均匀。

6、  将蛋糕片铺到十寸活底模中；

7、  倒入二分之一的慕斯液；

8、  再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。最好隔夜凝固。

镜面果胶制作过程；

将草莓汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。

      刚脱模慕斯的图片，凝固不错

    看看我新买的蛋糕盘，怎么样，是不是很酷啊








      这个图片是在老妈家拍照的，背景也可以吧，呵呵，摄影师拍的哦

    切个分层的图给童鞋们看看



 

     心型的小慕斯，很可爱哦