紫色代表高贵,常成为贵族所爱用的颜色。紫色也代表胆识与勇气。高贵、神秘、深沉、成熟、浪漫 。在中国传统里，紫色是王者的颜色，如北京故宫又称为“紫禁城”，亦有所谓"紫气东来"。我最初接触紫色，是上大学的时候，偶然间读到琼瑶的小说，穿紫衣的女人，那个年代言情小说很少，那时候感觉，这本书把爱情写的太美了，太让人感动，我那个时候感觉，紫色就是代表爱情和浪漫，从此我也爱上了紫色，喜欢她的高贵、神秘和浪漫。

   因为爱紫色，也爱上了紫薯，哈哈，紫薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯的营养那就不言而喻了。

   我最近用紫薯做了各种的面包，每一款都是那么让人爱怜，最近也经历了一些让人颇为无奈的事情，让人无能为力，心情很难受，我真希望人的命运也能像这面团多好啊，自己想怎么揉捏就怎么揉捏。我喜欢做面包，喜欢这个过程，只有这个时候，所有的一切都被自己掌控。

   今天的这几款面包，我都是中种方法制作了，方子大家可参考我的其他中种面包的方子，把紫薯泥可以揉到面团里，也可以卷馅，可以自己的喜好决定，我还在紫薯面包里面卷了卡士达馅，口感也是不错了，我唠叨这么多，还是上菜吧，呵呵

                       紫薯揉到面团里面的中种紫薯土司面包

                           紫薯馅土司面包



                          卡士达馅紫薯土司面包



                           细腻的内部组织