加载中…实验：探究种子的成分
(2016-11-26 22:17:18)
目的要求
探究种子含有哪些成分。
材料用具
晒干的小麦种子，浸软的小麦种子，小麦面粉，试管，试管夹，酒精灯，细铁丝，纱布，烧杯，清水，碘液，白纸。
方法步骤
1.取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在火上均匀加热，然后烘烤试管的底部。一会儿，试管的内壁上出现了小水珠。试管内壁上的水珠是由小麦种子受热以后散发出来的水蒸气凝结而成的。任何植物的种子，不管怎么晾晒，总是或多或少地含有一些水分。水分是种子的一种成分。
二、无机盐
2.取一粒浸软的小麦种子，穿到铁丝上，放到火上烧。一会儿，种子变黑了，随后就燃烧起来，最后剩下来的只是一些灰白色的灰。燃烧后剩下来的灰是无机盐。无论哪种植物的种子，燃烧以后都会留下少量的灰。无机盐是种子的一种成分。
三、淀粉
3.将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，在清水里用手揉挤。随着揉挤，有白色物质从纱布里面渗出来，清水变成了乳白色的液体。
4.取一些这样的液体，装进试管，滴入几滴碘液。注意液体的颜色发生了什么变化。
揉挤面团形成的乳白色液体，遇到碘液变成了蓝色。遇到碘液变成蓝色，这是淀粉的特性。淀粉是种子的一种成分。
四、蛋白质
5.把纱布包内的淀粉挤净，包内只剩下黄白色的胶粘物质。布包内剩下的胶粘物质叫做面筋，是一种蛋白质。蛋白质是种子的一种成分。
五、脂肪
6.烘烤小麦（或芝麻、花生）种子以后，切下胚，放在白纸上压挤。注意纸上的变化。白纸上出现透明的油迹，这是脂肪的印迹。可见，脂肪是种子的一种成分。
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