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奶泡最适宜的温度
(2013-08-15 11:46:56)
标签：
花式咖啡奶泡打奶泡美食 |
分类： 咖啡文化 |
奶泡最适宜的温度
牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于：
1、牛奶温度低于60度，会让咖啡的温度降低许多，影响口感;
2、60度~70度之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑。
3、高于70度的牛奶，其中的营养物质将会被破坏掉，毕竟牛奶的会更的较水，柔顺度及香甜程度都会变差。
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