弥莱谷咖啡工厂原创

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1、纯正意式浓缩咖啡（Espresso）

意式浓缩咖啡Espresso建议选用透明杯，标准量应为25~30ml或一盎司，能明显看到咖啡萃取细致，三层咖啡色泽明显，表面赭色Crema油脂丰富。

2、卡布奇诺（Cappuccino）

用标准的80ml的咖啡杯，热杯备用，取咖啡浓缩Espresso的量30ml+鲜奶30ml（加热至65℃）+奶泡（与Espresso，牛奶等量）洒上巧克力粉即可。 奶泡可用奶泡机制作。

3、奶咖（Flat white）

同卡布奇诺一样，但无需倒入奶泡和洒巧克力粉。Espresso浓缩咖啡和牛奶比例为1:2.

4、拿铁（Latte）

同卡布奇诺一样，不同之处是奶泡只需一手指厚度，而不需要洒上巧克力粉。

5、玛琪雅朵（Macchiato）

选用30ml瓷杯，同浓缩咖啡一样的做法，然后慢慢地倒入少许牛奶，只要咖啡原液变色，然后将一勺奶泡舀入，漂在咖啡油脂表面中间位置。

6、摩卡（Mocha）

先在杯内加入1/2咖啡原液量的巧克力粉或巧克力浆，然后加入Espresso、牛奶和奶泡，做法同卡布奇诺。

7、美式咖啡（Long Black）

注入瓷杯3/5量的沸水，加入2/5的咖啡原液即可。