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君迁子

(2013-12-19 16:41:43)
标签:

杂谈

黑枣

君迁子

摄影

                 君迁子

君迁子
    进入冬季的某一天,在丛台公园散步。行至西北处的角落,一棵奇特的树木吸引了我的目光。与其他树一样,这颗树的树叶也已经全部脱落,逆光下远远望去,纵横交错的枝干,以及枝干上错落有致的黑色小果实共同构成了一幅精美的画面。这是一颗什么树呢?近前观看,挂在树上的小牌牌是这样写的:
君迁子
看了小牌子上的字感到莫名其妙,仍然是一头雾水。
君迁子

这时,一位高挑精瘦的老者走了过来。见我们正在纳闷,就操着浓重的保定口音说,“什么君迁子!这就是黑枣子!”
君迁子
经老者这么一说,抬头一看,这可不就是我们小时候常吃的黑枣嘛!
君迁子
再仔细一看,地上已满满掉落了一地黑色的果实。立即捡起一颗,哈哈!就是它!
君迁子

君迁子

君迁子

君迁子

    望着这苍劲挺拔的大树,思绪飘到了很久很久以前。少儿时代是个物资匮乏的时代,“香蕉苹果大鸭梨”只是挂在老人们嘴边的哄孩子们高兴的极为奢侈的食品,对于自己来说那些都是可望不可及的东西。那时可以见到和吃到的是诸如软枣(黑枣),花红,茉料(音)等等。而现在又很少见到有的甚至根本见不到了。这些名字,现在的孩子恐怕连听都没有听到过。

    黑枣,学名君迁子,别名软枣,又称野柿子。“黑枣”虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类。通俗的讲它是一种野生小柿子。君迁子树是柿树的最好砧木,也就是说黑枣树一嫁接就成了柿子树。
    黑枣是传统补肾食品 “黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。黑枣性温味甘,具有补肾与养胃功效,有“营养仓库”之称;除此之外,黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。

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