韩食的一个特点是非常重视调料的使用，因为一点点盐都会影响菜的味道。除味道外，品相和颜色也都非常讲究。

  而且韩国的筷子是用金属制成的，所以可以夹起非常小的豆子。喝汤，吃米饭都使用勺子。这种基本的饭桌，过去称为“饭床”。.

  腌制泡菜的时候把白菜在盐水里腌一段时间，洗净挤水后，白菜内外放上调料，大蒜调料是腌制泡菜的必备品。

  泡菜富含蛋白质、钙和铁等成分，这主要是因为使用了广受欢迎的牡蛎、鱿鱼、虾、海米等海鲜调料。而且泡菜富含纤维成分，热量和胆固醇低，维生素的含量要高于苹果。对于韩国人来说没有比泡菜更有营养的小菜了。韩国人喜爱的小菜还有蕨菜、桔梗和菠菜等。

  酱汤是韩国人家庭中最常吃的汤。传统大酱是将黄豆煮熟后，在阴凉处风干，再放入盐水中腌制，经阳光照射发酵而成的。现在大部分人都是直接在店里购买大酱。它与泡菜一样都具有抗癌效果，是营养师们的主要研究对象。

  韩国高蛋白质的代表食物是烤牛肉。是将牛肉切成薄片，再用香油、酱油、蒜泥、芝麻等调料搅拌腌制，腌好的牛肉放在烤架上烤着吃即可。烤好后的肉，与富含维生素和矿物质的大蒜和辣椒酱等一起包在生菜中吃，爽口不腻。除牛肉外，猪肉、鸡肉、羊肉、牡蛎、鱿鱼等也可以这样吃。

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