真相：

有相当一部分人喝普通牛奶后感觉腹胀、腹泻，此种现象在医学上称之为“乳糖不耐受”。牛奶中含有一种特殊糖，叫乳糖，这种糖必须在乳糖水解酶的作用下才能够消化吸收。遗憾的是，一部分成年人乳糖酶活性较低，不能很好地消化吸收奶类中的乳糖。

未消化吸收的乳糖进入大肠之后，被大肠内的细菌发酵，产生气体（腹胀）；并由于渗透压增大的缘故，大肠内水分增加（腹泻），继而导致不适、腹痛等。乳糖不耐受者可以喝奶，但有一些小技巧需要注意。

解惑：乳糖不耐受者如何喝奶？

1、不喝鲜奶喝酸奶

鲜奶经乳酸菌发酵后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。

2、不要空腹喝奶

空腹喝牛奶，牛奶进入肠道快一些，乳糖浓度相对较高，会加重乳糖不耐受症状。可以在吃饭时或饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时佐以谷类（如馒头、饼干、面包等）或肉蛋类食物。这样可以“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受的症状

3、少量多次喝奶

乳糖不耐受症状的轻重直接与乳糖摄入量多少有关。当每次摄入较少乳糖时，乳糖不耐受者症状就较轻。可以相对耐受奶类。建议从少量开始喝，比如每次50毫升左右开始，每天2~3次，让胃肠道慢慢适应，然后逐渐增加。

4、选择低乳糖牛奶

目前市场上有数个含乳糖极少的牛奶产品，这种乳品在工厂中用乳糖水解酶预处理过，时乳糖大部分（90%）已经被分解为葡萄糖和半乳糖等，可以从根本上避免乳糖不耐受现象。