我家乡的“鸡脚稗”

（2011年11月30日与外来朋友喝鸡脚稗酒时候闲谈）

       在我们怒江大峡谷内有一种介于野草和庄家之间的植物—“鸡脚稗”。也许有些人听名字觉得很怪，叫“鸡脚稗”。也不知道是哪个“大圣人”取的这样子的名字，在我们傈僳族不是这样子叫的，也许是外来的大学者们看见她果实的造型像张开了鸡脚样子的缘故，才取她为“鸡脚稗”的名字吧。

      其实，有些人觉得她很不起眼，但是在我们怒江人民那里她全身都是宝呀！她得果实舂成面，可以做粑粑，叶子可以用来编制席子，可以做肥料，枝干可以用来喂猪、喂羊子、喂黄牛等等。最重要的是她可以酿煮出世界上最醇厚最有渗透力的美酒，我们怒江独一无二的“鸡脚稗酒”。怒江的父老乡亲有以鸡脚稗酿酒的习惯。以高粱、小米、包谷加鸡脚稗混煮，加入酒药封存，十多天后成为十多度的黄酒。傈僳族人的饮酒文化亦颇独特，饮时将原酿酒料放入铁锅，加冷水泡煮，再文火温之，以竹筒隔出酒水。如此围炉慢饮，酒水越饮越浓，酒兴亦然。

     我不知道这种穗头像张开的鸡脚一样的作物，到底应该归属于庄稼还是野草？我惟一知道的是这种奇特的作物，只有怒江峡谷所独有，只有贡山那些陡峭的坡地、深邃的沟壑所独有。我惟一知道的是这种叫鸡脚稗的作物，能够酿煮出世界上最醇厚最有渗透力的美酒。我惟一知道的是这是一种健康向上的作物，它有着极其旺盛的生命活力，朴素、平实、简练。它饱满的籽粒，常常会在九月的阳光下，闪烁着一种伟大的光泽，像粉碎过的金子一般灿烂。

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鸡脚稗图