美味不发胖 中秋月饼的N种吃法
(2011-09-11 16:45:37)
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月饼中秋节健康 |
首先,你要了解清楚月饼里到底藏了多少热量。月饼源于唐朝,至今已经有了一千多年的历史。和端午的粽子,元宵的汤团一样,中秋时节赏月食月饼的民俗直到今天依然没有改变,但是今天月饼花色品种是唐朝不能比的。苏东坡先生就以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉月饼,道出了月饼高糖高油的特点。
一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量,一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想
要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。
每个双黄莲蓉月饼的 糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。
一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml) 的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、心脑血管疾病的人应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量,导致水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分哦。
脂肪含量:1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
大部分月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低,所以选择这类月饼更有利于保持身材。
1.不要单吃月饼,而要和其他食品一起混搭才好,牛奶+苹果+月饼,玉米+鸡蛋+月饼等,都是不错的选择,这样能中和重糖重油的月饼,使营养摄入更为均衡。
2.不要相信所谓无糖低糖月饼的卡路里与普通月饼并没有差别。市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成各种糖浆,或者是适当减少蔗糖的使用量,并非真正无糖。
3选款式:总的来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。从热量上看,广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮相对热量较低;
4.挑馅料:豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低,五仁、蛋黄就一下子高出很多,卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿,还是少吃为妙;
吃完美味月饼后,最好能喝些茶水、柠檬汁,或者吃些蔬菜,这样搭配食用,才能达到平衡营养、合理膳食的目的。
专家建议,一般在饭后三小时后进食月饼因为,在胃未完全将食物消化的情况下进食月饼,会引起胃胀,造成消化不良。特别不提倡将月饼当夜宵,平常人偶尔为之还可,但不能长期如此,食用时间应与睡眠时间拉开距离。吃月饼时喝茶可解油腻。
1.吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品,建议大家以清茶来代替,更有利于瘦身;
2.如果实在吃多了月饼,必须减少饭菜的摄入,以平衡一天的饮食;