根据市场调研机构IHS Markit的统计，从全球市场范围统计，用于食品饮料领域的乳酸在2018年占整体市场的46.40%，其次为应用于聚乳酸（PLA）市场占比约为37.60%。在中国目前食品饮料仍然是最大的应用领域，消费占比约70.40%。根据智研咨询统计，2019年中国乳酸消费结构中，用于食品饮料领域占比为69.2%，用于聚乳酸（PLA）市场的占比为14.1%。根据市场调研机构IHS Markit的统计，2020年国内乳酸70%应用于食品饮料行业，属于刚性需求；乳酸应用排名第二的下游行业为PLA，但是应用于聚乳酸（PLA）的乳酸仅占到12%，从全球市场来看，应用于PLA的乳酸占比较中国市场多，为38%。

预计未来几年随着禁塑令的推进，塑料、包装、农用地膜等一次性塑料制品应用领域需求将快速增长，带动聚乳酸（PLA）需求快速增长，聚乳酸（PLA）将超过食品和饮料行业成为乳酸的第一大应用领域。