2017年9月1日 上午 10-11点  

群号：喆妈公益阅读综合分享 229046852

主题：《好多好多蔬菜》童书专场分享会

赠书：活动抽取3人奖励图书1本。

分享人：飓风社童书编辑刘锦平

内容：《好多好多蔬菜》

主持人-芭乐姐姐

洋葱宝宝，

为自己是洋葱

感到高兴。

每一个，

都穿得层层叠叠。

圆滚滚，

胖嘟嘟。

黄瓜、菠菜、茄子、土豆……

    地球孕育了众多生命，无一不为自己的存在感到骄傲。蔬菜作为供人类食用的植物，除了拥有与众多生命相同的物性本质，也展现出了与众不同的个性。每一个生命都庆幸自己的独一无二，努力生存着。

编辑推荐：《好多好多蔬菜》

每一种蔬菜都为自己的独特存在感到高兴，每个人也一样，都是独一无二的。 

下面大家以热烈的掌声欢迎@飓风社--刘锦平 老师给大家带来的精彩分享。

飓风社--刘锦平

大家好,我是飓风社编辑刘锦平

今天和大家分享一本和我们每个人都息息相关的绘本——《好多好多蔬菜》

对于孩子而言这本书可以作为认知绘本，因为书中出现了很多常见的蔬菜，还有和蔬菜结伴的昆虫。尤其是家有小宝宝的，把这本书作为蔬菜认知绘本再合适不过了。每页配一副大大的插图，形象又生动，就像真实的蔬菜放在我们面前一样，相信孩子看了一定会印象深刻。

好多孩子都有偏食的习惯，比如爱吃肉，不爱吃青菜。多让孩子了解各种蔬菜以及蔬菜富含的各种营养元素和矿物质对身体的好处，帮助孩子慢慢地改正偏食的习惯，养成良好的饮食习惯。

今天的分享会和妈妈们共同探讨一些做蔬菜的方法，蔬菜怎样做孩子更喜欢吃

对于自己认识的东西比较感兴趣

同时，这本书对于大人而言也很有帮助哦。虽然我们每天都要吃蔬菜，可是我们真的了解蔬菜吗？不同的蔬菜分别含有什么样的营养元素，对我们的身体健康有哪些影响？蔬菜怎么吃才最有营养？想食补的话应该怎么搭配既好做又好吃？

据说爱斯基摩人吃不到青菜，平均寿命才37岁。为了健康，要好好吃蔬菜哦。

今天咱们就一起来聊聊各种各样的蔬菜，吃好蔬菜，身体棒棒哒！

让我们先了解一下本书的作者——窗道雄，虽然他的书在中国出版的的不多，但是他在国际上的影响力是很大的。他是著名的童谣诗人，是亚洲首位获国际安徒生奖的作家。是亚洲首位哦。因为这本绘本主要是给孩子看的，所以文字简介生动，充满韵律感，孩子很容易通过文字想象画面，也容易记住。

他的书别引进到国内的不多，但是他的文字非常好，简洁有韵律，最合适给给孩子读

（日）窗道雄 1909年生于日本山口县德山市，著名童谣诗人，亚洲首位获国际安徒生奖的作家。曾获第六届野间儿童文艺奖、产经儿童出版文化奖、第三十五届小学馆文学奖、日本儿童文艺家协会儿童文化功劳奖、第四届严谷小波文艺奖、朝日奖。主要作品有《豆粒歌》《象的耳挖勺》《白兰瓜的时间》《窗道雄的诗15卷》等，儿歌集《要是上了一年级》《窗道雄全集》。

先来感受一些作者的文字

洋葱宝宝，

为自己是洋葱

感到高兴。

每一个，

都穿得层层叠叠。

圆滚滚，

胖嘟嘟。

黄瓜、菠菜、茄子、土豆……

生动形象地描述每一样蔬菜

有点像童谣的感觉，但是孩子很好理解哦

那我们开始看书吧

扉页

我目测这个像南瓜

感受一下这黄瓜，翠绿的颜色，看着就想吃

非常像，而且把每种蔬菜最好，最美味的一面表现出来了

这个小虫子是和蔬菜结伴存在的，因为不同的昆虫喜欢吃不同的蔬菜哦

这个小虫子，虽然我们常见，可是它的名字很多人可能不知道。叫鼻优草螽

插播：黄瓜是很多人都比较喜欢吃的蔬菜了，尤其是妈妈们，众所周知，黄瓜美容养颜还排毒减肥，属于好吃又不会长胖的食物。生吃熟吃都可以，美味又方便。

黄瓜还有健脑安神的作用呢。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 

换着样做，和别的搭配着吃，凉拌或蔬菜沙拉

蔬菜很多哦，如果你想尽办法孩子还是不喜欢吃，也可以考虑找别的营养成分相近的蔬菜代替哦

是和洋葱结伴存在的昆虫哦，叫云斑车蝗

插播：春天和夏天是洋葱的季节，这时候的洋葱都是新鲜的。

洋葱有紫皮、黄皮、白皮，哪一种颜色的更好呢？

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。所以，选什么颜色的洋葱要看个人需要啦。

浅色的更适合凉拌，紫色的更适合炒熟了吃

现在想想，平时吃饭大多按照自己的口味喜好，很少想它的营养和对身体的帮助，自从看了这本书，我就改变了这个想法，以后还真得好好研究一下蔬菜，从营养的角度吃更好

家有老人的话可以多吃洋葱哦。因为洋葱能增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，是非常适合中老年人的保健食物。

食物不仅能带给我们能量，有时候还能治病，强生健体的功效

所以，更应该吃对蔬菜

不过，也要注意一下食物相克，毕竟不同的食物所含营养元素和矿物质不同，有的时候可能会相互抵触，所以，还是要注意一下

食物相克：

洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

水萝卜也是红色的，好像更大一些

这个叫小红萝卜

插播：小红萝卜清脆爽口，适合生吃，凉拌最佳。

红萝卜中含有一种植物性化学物质萝卜硫素，据说萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好的。

书开本很大，每页都配一副大大的插图

插播食物相克：

1.菠菜不能与黄瓜同吃。因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 .菠菜不宜与牛奶、豆腐等钙质含量高的食物同食。因为菠菜是含有大量的草酸，而牛奶、豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和钙结合形成草酸钙，就会引起结石，还影响钙的吸收。

其实食物相克，只要了解了食物的营养成分，再有点化学知识就能判断真假了

我们经常菠菜豆腐，菠菜鸡蛋，但经常这样吃不代表就是对的，虽然也没大碍，但长期吃不好

一边读绘本，一边给孩子普及食育知识

让孩子从小了解蔬菜，知道怎么吃更健康

从小养成良好的饮食习惯

因为吃真的很重要，所以我们要吃对食物

插播：土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

其实在这之前，我一直以为土豆主要是店淀粉，没有多少维生素呢

关于土豆，我们都知道变绿和发芽的土豆不能吃

变绿或发芽的土豆不能吃。这是因为土豆在发芽的芽眼周围产生一种剧毒物质，叫做龙葵碱，变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。

如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。

如果遇到局部绿色的，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。

不是太严重变色或发芽也是可以吃的，如果不想浪费的话

孩子会喜欢这样的语言描述蔬菜宝宝的

插播：秋天和冬天是最适合吃胡萝卜的季节。

胡萝卜的营养价值非常丰富，怎么吃才能让胡萝卜的保健功效达到最好的效果呢？

熟吃的时候达到的效果是最好的，有的人喜欢生吃胡萝卜，这会损失胡萝卜中一定的营养。

在众多的吃法中其中最为推荐的就是使用胡萝卜包饺子和蒸包子了，因为胡萝卜中含量有的大量胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率。这样才能达到最好的胡萝卜素的吸收率，让保健的功效达到最佳。

据说茄子皮很好，能吃就尽量吃，虽然我都是削皮吃的，哈哈

茄子皮含有丰富的维生素P，对预防心脑血管疾病有很好的作用，还可以降低胆固醇

我特别喜欢吃茄子，什么地三鲜、肉末茄子、鱼香切条，红烧茄子。。。说的都饿了

可以作为配菜 颜色还好看

其实中间有一些蔬菜没发，书本上的比分享的要多啊

具体多少种还真没数过

平时的绘本16开较多 开数越小，书越大哦

用纸是200克铜版纸，一般的绘本是157克的，还有过油压纹等工艺呢

最后再给大家分享一些蔬菜做法小贴士

0-3岁的主要是认知各种蔬菜，3-6的孩子多讲究一些蔬菜知识和小昆虫科普知识，养成良好饮食习惯，不偏食哦

1学会搭配

比起单纯地炒一个青菜，把青菜搭配在其他菜肴里更能做出美味的食物。比如把胡萝卜、瘦肉、木耳搭配一起炒出的菜更美味，营养也更丰富，孩子更喜欢吃。

2尽量吃五颜六色的蔬菜

一提起蔬菜，脑海中是不是出现绿色呢？其实蔬菜也是色彩斑斓的，每种蔬菜都有不同的维生素和矿物质。所以，想让孩子从食物中获得更多营养，身体更健康，有一个聪明办法就是挑选不同颜色的蔬菜吃。

3蔬菜要先洗后切。蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失。正确的做法是先洗后切再烧煮。

4挤掉菜汁后把菜汁再渗进食物中

做饺子、包子的馅时，需要把菜切细，会有大量的菜汁流出。有的人会把汁水挤掉，这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢掉了。正确的方法是将菜汁渗到馅中，搅拌均匀，这样还能使饺子、包子更可口。

5久藏的蔬菜不要吃

变蔫的蔬菜不但口感不好，维生素C大部分也被破坏。此外，蔬菜中无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，从而导致身体出现各种不适的症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。

6蔬菜的烧煮时间不宜过长

蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。如果烧10分钟，维生素C会减少60%或更多，所以蔬菜烧煮时间不要过长。

7水果不能代替蔬菜

很多孩子不愿意吃蔬菜，却很爱吃水果。这一点使妈妈感到很欣慰，妈妈以为水果和蔬菜的营养差不多，不爱吃蔬菜就吃水果吧。其实，营养学家指出，尽管水果果肉细腻，口味很吸引宝宝，可是在给宝宝的身体补充水分和易于消化吸收方面，水果并不能代替蔬菜。蔬菜的品种多，可随意变着花样吃，粗纤维含量也比水果更丰富，更利于肠胃蠕动，而且蔬菜中的无机盐含量也较高，能够保证孩子摄取生长发育必需的钙和铁。但并不是说蔬菜一定比水果好，蔬菜和水果各有各的用处，谁也不能代替谁，孩子同时都需要。

今天的分享查不到就到这里了，大家喜欢《好多好多蔬菜》吗http://product.dangdang.com/25138854.html

重要的是不但我们家长了解了蔬菜的重要性，更要让孩子知道，并喜欢吃蔬菜，不偏食，养成良好的饮食习惯

主持人-芭乐姐姐

各位妈妈，一个小时的分享时间，很快就过去了，让我们再一次用掌声和鲜花感谢老师为我们带来这么精彩的分享。

也感谢大家的陪伴和聆听，今天老师将为大家选出3个积极的名额赠书给大家哦，请大家耐心等待，不要走开。。。

恭喜以下几位获得试读书一册，@╱斜阳☼ @梦想成真 @白桦林/heart 特别提示：请按以下格式小窗我地址哦

大家的发言都很积极，但名额有限，请各位见谅！没有获奖的亲们，请不要灰心，我们不定期都会有分享会，请关注喆妈公益阅读。

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