随着国内对健身日渐重视，蛋白粉也开始在国内迅速火了起来。想要迅速增长肌肉人，除了锻炼外，蛋白粉也是健身人士不可缺少的。它的主要作用是：
- 加速肌肉生长
- 在更短的时间内恢复和加速肌肉再生
- 训练后减少肌​​肉分解
- 加速新陈代谢
- 具有抗氧化剂的作用，因此可以抵消细胞衰老和对某些疾病的易感性

目前市场上最火的蛋白粉是乳清蛋白，它是质量最高的蛋白质，乳清蛋白是支链氨基酸（BCAAs）的丰富来源，是所以蛋白质中可以最快地被身体吸收的。不同与传统的大豆蛋白粉，乳清蛋白是从牛奶中分离出来的。

乳清蛋白的品质分类：
乳清蛋白分为三种乳清浓缩蛋白，乳清分离蛋白和乳清混合蛋白
- 乳清浓缩蛋白最便宜，含有少量脂肪和乳糖，但是是在这三种乳清蛋白中脂肪和乳糖含量最高的，乳清浓缩蛋白的蛋白质含量为75％以上。
- 乳清分离蛋白是具有最高生物学价值的最纯净的乳清，当然价格也最贵。 在复杂的制造过程中，在乳清蛋白分离的情况下，脂肪和乳糖几乎完全被去除。 通常，乳清蛋白分离物重量的90％以上是纯蛋白质。
- 乳清混合蛋白，顾名思义，是将乳清分离蛋白和乳清浓缩蛋白结合形成的。价格居乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白之间。

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那么什么人适合吃乳清蛋白粉呢？
乳清蛋白传统上由健美运动员和运动员使用，因为它促进肌肉生长。 然而，在新的科学研究中，乳清蛋白也用于其他应用。其中一些包括减肥，吃素者，癌症治疗，伤口愈合和老年人。 几乎每个人都可以从获得乳清蛋白中获益，因为它会加强免疫系统。

乳清蛋白摄入和用量和用法：
乳清蛋白摄入的最佳时间是在训练后半小时到一小时之间或者早晨起床后。在这两个时间点身体特别容易接受蛋白质。

推荐的每日剂量依赖于相应的培训目标：
- 对于非运动员，每公斤体重摄取量为0.8克就足够了
- 休闲时间健身的人需要每公斤体重1.2克
- 进阶运动员每公斤体重需1.5克
- 强度训练运动员需要每公斤体重2克
- 高强度训练运动员每公斤体重约需2.5克。

根据经验，25到30克的推荐剂量可用于平时正常的锻炼，并不是越多越好，因为身体需要一定的时间来消化和转化为氨基酸，如果服用太多，身体不能不能在限定的时间内转化利用，多余的部分就会丧失其积极作用。

我推荐用果汁，水果或者水配合乳清蛋白而不是牛奶，因为牛奶延长了乳清蛋白的消化和转化时间。而乳清蛋白分解成氨基酸合成肌肉蛋白质的过程需要一定的微量元素，同时也避免因为合成肌肉消耗了过多的微量元素而产生上火的情形。

我先生最喜欢的吃法是30g的蛋白粉加250ml西柚汁（因为他不喜欢太甜，西柚汁酸酸苦苦的正适合他http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif 有时候他放太多的冷冻水果，结果打出来变冰激凌了，夏天倒是不错的选择呢，尤其给小孩子吃http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif