三招教你辨真假金线莲
炎炎夏日喝一碗金线莲水鸭汤，成为夏季不少闽南人家餐桌上的降火美味。可是在市场上，由于金线莲生长环境及繁殖条件特殊，加上近年来的大量采挖，野生金线莲数量很少。如何鉴别，为难了不少市民。
福建省金草生物集团将野生金线莲驯化进行组织培养获得成功，并在福建永春、明溪、武平和厦门翔安分别建立生态种植基地。导报记者从该集团专家了解到鉴别分三步进行：
1.真伪鉴别：散装金线莲，全部取出平铺纸上；礼盒包装的，要拆开包装，将叶子摊平，先粗看，再仔细观察每株的性状，最重要是看是否具有细密的金线叶脉并形成网状，茎是否细长，叶基是否具膜质鞘抱茎形成茎节。金线莲叶交互而生，叶缘光滑，叶表面为黄绿色，叶背面为暗紫红色。
2.品种鉴别：福建金线莲，叶脉金色有细密网纹；而台湾金线莲则为白色，叶面为墨绿色；滇越金线莲叶形很大，金色网脉粗大而稀疏。
3.质量鉴别:无其它杂草掺入，植株较大且完整，茎细长，叶片完整无脱落，根部无泥沙，清香气浓郁者为佳品。鲜品特征基本相同，由于含水量高，色泽比较鲜亮，草质茎为肉质，比干品更易观察鉴别。归纳起来为以下经验鉴别口诀，“金网脉、紫背叶，草茎细长有鞘节，清香气浓识金草”。
导报记者顾留章
通讯员林瑞声
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