【侨报纽约网报道】在2014年2月，美国食品和药物管理局(FDA)宣布计划修改美国的包装食品上所要求的营养成分面板，FDA计划修订份量，以便更能体现出典型的份量。因为我们目前吃的实际份量比食品标签的一份要大，所以消费者在试图确定所吃食物含多少卡路里时常感到困惑。

　　据赫芬顿邮报报道，事实上，过去几十年市场所使用的“每份大小”(serving size)也在增加。食品标签的“份量”是不是也应该反映这一变化？

　　FDA指出，“这些更新将根据最新的食品消费数据，反映出人们实际吃多少。根据法律规定，份量必须基于人们实际所吃多少，而不是他们应该吃多少。”

　　FDA要求生产商使用更大、更逼真的份量，可能会出现意想不到的后果。消费者可能会查看食品标签份量的建议。

　　事实上，根据一项研究，更大的份量可能会鼓励人们多吃。

　　现在，一项新的研究发现，在食品标签上使用更大的份量将鼓励我们要少吃，反而可能有助于抵抗肥胖的流行。

　　乔治城大学(Georgetown University)的研究发现，受试者看到包装食品上更大的份量时，会认为他们是比较有代表性的。受试者对标签上的大份量的健康感知程度也较低。最后，标签份量大了以后受试者实际吃的量要比使用现行标签下的少。

　　食品的具体营养信息对健康、情绪、热量摄入有显著影响。提供消费者更容易理解并更准确的食物信息可降低暴饮暴食。通过对健康的重视或增加负罪感从而减少热量的摄取，可以改善公众健康。

　　结论是在营养成分面板增加“份量”可以降低高热量食品的摄取。

　　让我们希望好事成真，目前FDA提议对近17%的包装食品加大标签上的份量提示。

　　例如，FDA提议增加冰淇淋的份量，从半杯到1杯。我希望消费者不要误以为标签建议吃一杯，而是注意一杯所含热量，并将其视为一个危险信号——要少吃。

　　无论FDA最终决定是什么，我认为FDA应跟进民众的教育培训，教人们如何阅读标签，以及如何恰当地了解份量、热量和体重增加之间的关系。

　　而且，我希望该机构积极主动地解决问题，消除消费者认为份量的目的是建议大家吃多少的误解。

　　我强烈建议FDA在标签上包括以下明确语言：1)标注所提供的份量为典型份量 (typical serving size)；2)脚注用一句话澄清 “每份大小是基于通常所消耗的量，并非建议食用量” 。

　　在耐心等待最新的食品标签发布之余，我建议大家多关注盘子里的食物，少食用加工食品，多吃水果和蔬菜。而且，美国农业部食品指南myPlate建议，盘子里一半最好是蔬菜和水果。

　　毕竟，没有人因为食用过量胡萝卜而变胖。