你对纽约街头餐车美食情有独钟吗？小心病从口入！

最新调查发现，曼哈顿那些售卖热狗、烤羊肉串或其他美食的街边流动餐车摊主，每天更换卫生手套的频率少得可怜，有些摊主甚至压根没有戴一次性手套。试想一下，摊主用不断碰触沾满细菌的现金的手处理你即将入口的食物，后果会如何？

周三，27岁居民李·伯恩斯(Lee Burns)从曼哈顿市政厅附近的流动餐车买了一个热狗填肚子。他无奈地表示：“(没换卫生手套)这非常恶心。饥饿的代价就是感染细菌疾病。我们看看一周后我是否会生病吧。”

新泽西州威廉·帕特森大学(William Paterson University)研究员发现一个令人难以消化的真相：今年5月他们对纽约市25辆流动餐车进行观察，发现这些摊主在495次现金交易期间仅仅更换了7次卫生手套。

撰写研究报告的教授科里·巴什(Corey Basch)表示：“这会导致食物细菌感染和其他疾病的发生概率提高。”

这些摊主的做法显然违背了纽约市卫生局的规章制度。纽约市要求所有流动餐车摊主，每次处理生食后要干其他事情，如向顾客收钱或倒垃圾时，必须更换一次性卫生手套。

研究发现，纽约市极少摊主勤换一次性手套，有的甚至压根没有带手套。

去年，纽约市多达7,000位流动摊贩由于违反卫生条例接到罚单，罚款金额最重可达500美元。

调查称，34名被观察摊主中，有11人并未戴手套，赤手准备食物。

面对这个结果，街边流动摊位项目(The Street Vendor Project)维权组织表示不平。

该组织代表律师马修·夏皮罗(Matthew Shapiro)表示，许多摊主在为顾客打包诸如贝果、甜甜圈、椒盐脆饼干等简食时，均隔着一层蜡纸进行包裹。

夏皮罗称，而对于纽约客喜爱的烤鸡和烤羊肉，许多摊主均使用刀、钳或其他工具进行食物加工处理，而非双手直接碰触食物。

即便如此，许多谨慎的游客均会远离街边餐车。

来自英国的21岁游客法蒂玛·奥马尔(Fatima Umar)表示：“在陌生的国度我们都不希望生病。”奥马尔与她的两个朋友只在布碌仑大桥底的流动餐车处买了一瓶矿泉水。

为了检测细菌的传播范围有多广，科学家从这些摊主处收集了25张一元美钞，检测发现76%钞票上有“微生物污染”。

报告称，并非每一种细菌都是危险的，但“如果没有正确使用手套，那些患有致命性疾病的摊主可能会将细菌传染给许多毫无察觉的顾客。”

周三午餐时间，记者采访了23岁居民嘉丝明·布朗(Jasmine Brown)。她表示，这一发现确实令人担忧，但她实在饿到没空担心这个问题。

她还补充表示：“我们也看不到那些餐厅背后是什么样子的。”

今年46岁居民詹姆斯·戴菲尔(James Deifel)表示，他只在餐车买熟食，比如椒盐脆饼干，其他食物他一般会另做计划。“通常我会自己带午餐，”这位来自皇后区的施工工人表示，“我担心食品不卫生。”