【侨报记者崔国萁8月17日纽约报道】市卫生局17日突检八大道餐馆卫生，吹毛求疵“大开杀戒”，像因餐馆刚开门厨房洗碗机尚未使用，却被指温度不够等，如此种种给餐馆开出扣罚46分的处罚。对于卫生局当天的突检，酒楼业者表示，其中很多扣分是不合情理的，他们会委托律师申请听证。

位于布碌仑八大道华社62街的一家华人酒楼在17日早晨9点刚开门时，就迎来卫生局工作人员的突检，因酒楼在4个月前的卫生评级中被评为B，按照市府的规定评为B级的餐馆要每半年接受一次检查。但此次卫生人员提前了2个月来检查，令餐馆措手不及。

为了应对检查，偌大的酒楼当时只好关门谢客。哪想到，前来的人员竟从早晨9点一直检查到中午12:30点。令酒楼管理者意想不到的是，往常前来的卫生局人员都会奔着与人体健康有直接关系的重点展开检查，像食物储存的条件是否合格与安全，冰箱的温度是否足够冷，因为冷度不够会影响食物质量。还有会检查海鲜、肉类与蔬菜是否分开等。

但17日前来的这名检查人员却大不一样，不仅没对重点做检查，却开始“吹毛求疵”，一会儿指墙上有洞要扣分，一会又指酒楼营业大厅地上有脏东西和锈迹违规，还指后厨的地上有水也不行，要扣分。酒楼管理者对此当时解释说，为了保持厨房地面干净，他们不断用水来冲刷地面。但检查人员依旧将其扣分。

最令酒楼管理者大惑不解的是，当时因餐馆刚开门，还尚未有用过的脏碗要洗，因此厨房内的洗碗机没有启动，但检查人员却指酒楼的洗碗机温度不够，让酒楼方哭笑不得，欲做出解释时，对方竟说“不用给我解释，到法庭上和法官去解释！”

在检查冰箱时，检查人员不去测量冰箱的温度，竟然拿了一张白纸去抹冰箱内壁，在白纸有些污迹后又指冰箱不合格。在检查灶台的炉头时，检查人员又指炉头下有污垢违反卫生条例。但酒楼管理者说，因灶台设施是封死的，炉头下面根本擦不到。就这样，七扣八扣，该酒楼被扣去46分。

对于市卫生局的此番检查和被扣分如此之多，酒楼业者粗略估计要罚款几千元，另外酒楼当天停业3个多小时也损失收入1千多元。对于酒楼遭如此检查，这名业者表示，作为餐馆经营者压力大，因为餐馆业者并不是卫生专家，如何能100%的达到卫生局的要求实在不易。

这名业者表示，卫生局的任务不该只是给餐馆开罚单，他们有责任定期给中餐馆提供讲座，尤其在目前卫生局的各项条例中文介绍有限的情况下，能定期向中餐馆业者宣导和详解卫生条例，并及时做提醒十分必要。

对于酒楼当天收到的很多不合情理的处罚，这名业者表示，将会委托律师申请听证和出庭应诉，以维护自己的合法权益。