郎酒，一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀。郎酒以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国。郎酒如此著名完全离不开他良好的酒质，说道酒质就要有良好的酿酒工艺技术，下面为你讲述郎酒的酿酒工艺：

1.制曲：郎酒制曲原料为小麦，粉碎度较粗，踩成的曲坯用稻草包紧，曲坯之间塞紧稻草，上面用稻草盖严，洒水保潮，培养期中最高温度达65～70℃，中间翻堆2～3次，培养50～60天，曲块厚大，且较松软，出房后储存6个月即可使用。

2.酿酒：郎酒以高粱为原料，经粉碎后，分两次投料，反复七次蒸酒，用曲量为原料的80%，一个生产周期达9个月。

3.成品：成次蒸出的酒，分次、分质盛陶坛密封，送入当地天然岩洞(称为“天宝洞”)中贮存。3年后，如酒质达到醇香甜净的要求，再将各次酒勾兑调味，酒度为54度，必须符合质量标准才能包装出厂。酱香浓郁，醇厚净爽，优雅细腻，回甜味长。