苹果氧化的实验

 

实验一、苹果在盐水、糖水、自来水中的氧化程度比较。

 

一、实验起因：

苹果是大家最熟悉的水果，当我们把苹果切开或者把苹果咬几口，就会发现苹果的颜色变成深黄的。于是我找度娘，原来是苹果被氧化。我想：有什么办法可以有效地延迟苹果被氧化呢？于是，我展开了实验。

二、实验问题：

有哪些办法可以使苹果被氧化时间变慢。

三、实验材料：

一勺的盐和白糖、三杯水、一个苹果。

四、实验过程：

1、将一勺的盐和白糖分别倒入两杯水中调匀。

2、在三个杯子中分别放入切过的苹果。

3、观察记录。

 

 

	在盐水中的苹果	在糖水中的苹果	在清水中的苹果
第一天（17:00）0小 时	放入盐水中	放入糖水中	放入清水中
第二天（7:00）14小时	略黄，一点氧化	黄，氧化	最黄，氧化严重
第三天（7:00）39小时	略黄，氧化了，水变浑浊	黄，氧化，水变浑浊	氧化了，长毛了，水变浑浊
第四天（8:00）63小时	氧化了，发霉了，水浑浊	氧化比盐水中的苹果严重，发霉了，水更加浑浊	氧化最严重，发霉最严重，水更加浑浊

 

第一天

http://s4/bmiddle/002AIcORgy6VijtpTMf33&690

第二天

http://s7/bmiddle/002AIcORgy6VijxN9aud6&690

第三天

http://s5/mw690/002AIcORgy6Vik89IAA44&690

第四天

http://s9/bmiddle/002AIcORgy6VikoVFLG68&690

五、实验结论：

从实验中看出，盐的效果稍稍领先，糖的效果相比之下会稍微差一点，清水的效果是最差的。总体效果都不好。

 

 

  

实验二、苹果氧化与温度的关系

 

一、实验起因：

从上个实验可以得出苹果在盐水中氧化最慢，那么氧化与温度有关系吗？于是，我展开了下一个实验。

二、实验问题：

    苹果的氧化与温度有没有关系。

三、实验材料：

苹果、刀子、冰箱

四、实验过程：

1、将苹果切开，一份放在冰箱里，一份放在常温下。

2、观察记录。

	常温中的苹果	冰箱中的苹果
15分钟	苹果颜色有些变黄	苹果颜色有一点变黄，比常温中的好。
30分钟	同上	同上
60分钟	同上	同上
3小时后	颜色明显变黄	颜色有点变黄，比常温中的好一些

原来的苹果

http://s4/bmiddle/002AIcORgy6VikuDZyr73&690

15分钟后

     常温下的苹果             冰箱里的苹果

   http://s1/bmiddle/002AIcORgy6VikyLkl290&690          http://s13/bmiddle/002AIcORgy6VikCbhNycc&690

30分钟后

     常温下的苹果             冰箱里的苹果

  http://s3/bmiddle/002AIcORgy6VikITbrk52&690        http://s7/bmiddle/002AIcORgy6VikLEShM56&690

3小时后

     常温下的苹果          冰箱中的苹果

   http://s2/bmiddle/002AIcORgy6VikQNI77a1&690         http://s7/bmiddle/002AIcORgy6VikTOLAO06&690

五、实验结论：

苹果的氧化与温度有一定的关系，温度低的氧化稍微会慢一些。

 

 

实验三、被柠檬、橘子、葡萄、石榴、黄瓜汁滴过的        苹果哪个防氧化时间最长。

 

一、实验起因：

    第一个实验得出的结论是盐水最好，我想，能不能用水果汁做一做呢？于是，我开展了下一个实验。

二、实验问题：

    被柠檬、橘子、葡萄、石榴、黄瓜汁涂上的苹果切面哪个防氧化时间最长。

三、实验材料：

    柠檬、橘子、葡萄、石榴、黄瓜、苹果、碗。

四、实验过程：

    1、将柠檬、橘子、葡萄、石榴、黄瓜的汁分别挤在五个碗当中。

    2、把苹果对半切开。

    3、把各种果汁均匀地涂在切开的苹果切面上。

    4、观察记录。

	柠檬汁	石榴汁	葡萄汁	黄瓜汁	橘子汁
半个小时后	无变化	无变化	无变化	中间有些氧化	无变化
2小时后	无变化	无变化	无变化	同上	无变化
3小时后	无变化	无变化	无变化	同上	无变化
12小时后	颜色有点变黄	颜色有点变黄	颜色有点变黄	颜色有点变黄	颜色有点变黄
24小时后	颜色明显变暗	颜色明显变暗	颜色明显变暗	颜色明显变暗	颜色明显变暗
48小时后	氧化了	氧化了	氧化了	氧化了	氧化了
60小时后	发霉了	发霉了	发霉了	发霉了	发霉了

                   原来的苹果

http://s10/mw690/002AIcORgy6ViljiwgV99&690
          

30分钟后：

   柠檬汁                                石榴汁                     葡萄汁

http://s10/bmiddle/002AIcORgy6Vilw0kcxb9&690  http://s11/bmiddle/002AIcORgy6VilyJOb08a&690   http://s6/bmiddle/002AIcORgy6VilBpS05c5&690   

        黄瓜汁             橘子汁

http://s1/bmiddle/002AIcORgy6VilFh7k460&690  http://s8/bmiddle/002AIcORgy6VilI7T3987&690

2小时后：

     柠檬汁                             石榴汁                 葡萄汁

http://s14/bmiddle/002AIcORgy6VilN6aC19d&690   http://s1/bmiddle/002AIcORgy6VilPiVCE40&690  http://s9/bmiddle/002AIcORgy6VilRq7fqb8&690  

      黄瓜汁                           橘子汁

http://s1/bmiddle/002AIcORgy6VilU55ug20&690  http://s15/bmiddle/002AIcORgy6VilWO0iide&690

12个小时后

         柠檬汁                            石榴汁                      葡萄汁           

http://s3/bmiddle/002AIcORgy6Vim0nybEe2&690  http://s6/bmiddle/002AIcORgy6Vim2S8OF15&690  http://s11/bmiddle/002AIcORgy6Vim5iefM0a&690

        黄瓜汁                    桔子汁

http://s14/bmiddle/002AIcORgy6Vim9keipdd&690   http://s3/bmiddle/002AIcORgy6VimdRIaKb2&690

24小时后

         柠檬汁                               石榴汁                    葡萄汁

 http://s4/bmiddle/002AIcORgy6Vimn3F5173&690   http://s6/mw690/002AIcORgy6VimttkrP35&690

      黄瓜汁                   桔子汁

http://s10/bmiddle/002AIcORgy6VimyxbO9a9&690  http://s10/bmiddle/002AIcORgy6VimEIMVX29&690

48小时后

      柠檬汁                             石榴汁                       葡萄汁

http://s12/bmiddle/002AIcORgy6VimOavKXeb&690  http://s9/bmiddle/002AIcORgy6VimRgkGsa8&690  http://s16/bmiddle/002AIcORgy6VimTP73hff&690       

        黄瓜汁               桔子汁

http://s5/bmiddle/002AIcORgy6Vin1s1Ok84&690  http://s10/bmiddle/002AIcORgy6Vinf8qSJ79&690

60小时后

      柠檬汁                             石榴汁                    葡萄汁

 http://s16/bmiddle/002AIcORgy6VinrqZsjcf&690  http://s2/bmiddle/002AIcORgy6Vinuu3bHf1&690  http://s1/mw690/002AIcORgy6Viny9jJm40&690

    黄瓜汁                     桔子汁

http://s7/bmiddle/002AIcORgy6VinBq4YK66&690  http://s9/bmiddle/002AIcORgy6VinEOFm008&690

五、实验结论：

我发现有涂果汁在苹果上的苹果抗氧化时间比没有涂果汁在苹果上的苹果抗氧化时间长很多，这些果汁含有大量的维生素C，都是抗氧化的。从这几个实验中看出，把苹果放在温度低的环境下和涂上抗氧化的果汁，苹果抗氧化效果大大提升，希望这个方法对大家有所帮助。

                   实验感想

这次试验让我懂得了一分耕耘，一分收获的真正含义，我也知道了什么成果都要靠努力得来的，不是凭空想象就能想出来的，我收获了许多，我很开心！我感受到了做实验的付出与辛苦，但我们不能因为这一些困难而把我们吓倒，希望大家也能够在做实验的同时，收获多多，快乐多多！ 关于苹果氧化的一些奥秘我也会继续研究。所以，我一定要多多努力，争取取得一些成果，而且失败了也不能放弃，也不能灰心，争取再创佳绩！同学们，让我们一起努力吧！