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压纹桃心拉花详细图解视频

(2016-05-04 11:18:11)
标签:

杂谈

压纹桃心图解视频

       最近收到很多留言,也有发自己拉花照片的,问了很多问题:奶泡怎么打会比较好?融合的时候怎么才能融合好?压纹为什么压不出来?为什么拉花图案总是歪的?为什么图案整体偏白?拉花到底要怎么练习?对于这些问题我都简单的回复了,不是不想为你们详细解答,而是回复的时候发不了图片,无法用语言详细解答,在此给你们道歉,但后续的文章会给大家一一详细解答的,请关注!

       你们是否遇到过这种情况,在准备拉花时,信心满满,心里一定想着这次一定能拉好。开始研磨,萃取,打奶泡,结果奶泡不理想,好不容易奶泡没问题了,准备融合拉花,结果第一下就......(心里爆了一句粗口)然后开始思考人生。

       现在不用担心这些了,因为有了咖啡周刊,今天给大家带了一个压纹桃心的咖啡拉花,希望你们每天进步。


http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/5cb150e6f80ab43f1d965d50ed0ef320.jpg

1:融合至四五分满,三分之一处位置小流量选点注入,记住选点位置非常重要,如果第一下就没选好,那后面图案就会歪。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/977b16c9eebde69385dcc115fab397f5.jpg

2:当注入后有白色奶沫出现,稍微加大流量,注意拉花缸高度。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/ffa24b9e2b03044627a652d2f01e277a.jpg

3:拉花缸几乎贴住咖啡液面,匀速摆动,奶沫自然会往四周扩散,此时可以看见咖啡液面的油脂在移动。

下面请看:

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/6985def7c094b08f1c7befaaf85ff17f.jpg
继续观看图解:

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/ebae179dab41c993227f46cb2776a24e.jpg

4:保持流量与摆动的幅度,可以看见压纹越来越细,当压纹准备回流时,流量稍微减小。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/2aec7e6fdacd0c5219446bebac10e7a0.jpg

5:注意在压纹回流之前,拉花缸是不前推和后退的,当压纹回流后,拉花缸往中心位置移动。

请看压纹与油脂的移动:

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/e5598b90b58e8cfcf9a9ef468f560f40.jpg
继续观看图解:

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6:可以看见压纹越来越细,回流也已经完成。

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7:拉花缸的嘴也移动到液面中心位置,在中心位置轻微左右摆动,使图案整体更饱满。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/1a8531167d0e1416155d91973f36bb9c.jpg

8:稍微提高拉花缸,减小流量准备收。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/82b1f645a89af2135339fc26568f772c.jpg

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9:收的时候流量是越来越小的,收的时候更要注意是在中心线上,不然图案就会歪,前功尽弃!

下面看看图案整体的变化:

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下面就给大家看看为什么会出现不对称:

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在前面摆动的时候由于力度不一致,导致下方图案有三个压纹和其他压纹不在一条直线上。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qlogo_cn/b35fd3fc68653d61bcfb490d092c010a.jpg

在后续的摆动中,越来越明显。

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总结:收的时候很好,整体图案干净整洁,压纹也很完成,图案比较对称,由于一开始的摆动没有控制好,有小部分瑕疵。当你们练习的时候就要注意前期的选点注入是非常关键的,当有小问题的时候到后面就会被放大。想要图案不歪,就要注意选点的位置,摆动的幅度与力度左右要一致,收的时候是否在中心线上,多练习,会有收获的。

由于上传不了视频,更多拉花图解视频内容请关注微信公众号:咖啡周刊

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