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1:融合至四五分满,三分之一处位置小流量选点注入,记住选点位置非常重要,如果第一下就没选好,那后面图案就会歪。
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2:当注入后有白色奶沫出现,稍微加大流量,注意拉花缸高度。
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3:拉花缸几乎贴住咖啡液面,匀速摆动,奶沫自然会往四周扩散,此时可以看见咖啡液面的油脂在移动。
下面请看:
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继续观看图解:
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4:保持流量与摆动的幅度,可以看见压纹越来越细,当压纹准备回流时,流量稍微减小。
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5:注意在压纹回流之前,拉花缸是不前推和后退的,当压纹回流后,拉花缸往中心位置移动。
请看压纹与油脂的移动:
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继续观看图解:
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6:可以看见压纹越来越细,回流也已经完成。
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7:拉花缸的嘴也移动到液面中心位置,在中心位置轻微左右摆动,使图案整体更饱满。
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8:稍微提高拉花缸,减小流量准备收。
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9:收的时候流量是越来越小的,收的时候更要注意是在中心线上,不然图案就会歪,前功尽弃!
下面看看图案整体的变化:
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下面就给大家看看为什么会出现不对称:
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在前面摆动的时候由于力度不一致,导致下方图案有三个压纹和其他压纹不在一条直线上。
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在后续的摆动中,越来越明显。
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总结:收的时候很好,整体图案干净整洁,压纹也很完成,图案比较对称,由于一开始的摆动没有控制好,有小部分瑕疵。当你们练习的时候就要注意前期的选点注入是非常关键的,当有小问题的时候到后面就会被放大。想要图案不歪,就要注意选点的位置,摆动的幅度与力度左右要一致,收的时候是否在中心线上,多练习,会有收获的。
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