世界杯正式开始啦！喜欢足球的朋友们免不了要熬夜了，两罐啤酒，几个小菜，靠在沙发上观看精彩的比赛，再惬意不过啦！

1、口水鸡

【主料】三黄鸡半只；

【调料】姜3片、香油20毫升；

【蘸汁调料】酱油10毫升、醋10毫升、姜蒜汁20毫升、花椒油10毫升、红油10毫升、香油30毫升、芝麻酱10克、熟白芝麻20克、油炸辣椒40克、白糖10克、花生碎5克；

【水量】浸没鸡肉即可；

【其他准备】可以浸没鸡肉的冰水；

【做法】

1、新鲜的鸡肉去掉头、爪﹑尾部，不过水；

2、锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；

3、盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行；

4、待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；

5、捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；

6、待要食用时，将蘸汁调料混合，调成蘸汁，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用。

【要点】

1.烹饪结束后，尽快将鸡肉放入冰水中，这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑；

2.香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干；

3.演示用产品为E153型号，其他型号产品可以用手动功能代替，大火（满格）10分钟后，改为小火（1个格）30分钟即可。

 

2、麻辣小龙虾

【主料】小龙虾750克；

【关键调料】干辣椒20个、花椒30粒、姜4片、辣酱50克、盐10克、酱油10毫升、油50毫升；

【增香调料】葱5段、蒜5瓣、白酒10毫升、香叶2片、五香粉3克；

【水量】400毫升；

【做法】

1、小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；

2、用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；

3、水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干；

4、锅内放入处理好的主料、调料和水；

5、盖好锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

【要点】

1.小龙虾要清洗干净内脏，否则不干净；

2.也可以使用【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能。

 

3、糟卤毛豆

【主料】毛豆400克；

【调料】大料1个、辣椒2个、花椒5粒、糟卤200毫升；

【加水】600毫升；

【做法】

1、毛豆洗净、剪去两头备用；

2、锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水；

3、盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火（8-9个格），定时15分钟；

4、待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内；

5、水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内，量以刚刚浸过毛豆为宜。

6、浸泡2小时，捞出即可食用。

【要点】

1.煮毛豆可加入少许小苏打，成菜更绿；

2.糟卤有一定咸度，使用量要注意，不要放太多；

3.挑选毛豆要选择饱满，圆润的。

 

4、酥锅鱼

【主料】鲫鱼1000克、肥肉200克、老白菜帮6片；

【关键调料】葱4大段、姜4片、大蒜5瓣、白糖30克、盐16克、油100

毫升；

【增香调料】干辣椒10个、大料4粒、花椒10粒、小茴香5克、桂皮5

克、丁香2粒、酱油20毫升、醋200毫升、料酒30毫升；

【水量】1200毫升（包含所有液体调味料）；

【做法】

1、将鲫鱼洗净，用水汆烫，肥肉切厚片；

2、锅内倒入油，白菜片垫底，然后依次放入肉片、处理好的鱼、调

料以及水；

3、盖上锅盖，启动【腐乳蹄】功能（或者【酱焖牛】、【红烧牛】、【焖酥肉】、【酥锅】功能），烹饪程序自动执行；

4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

【要点】

1.入锅时注意食材放入的顺序，以防巴锅；

2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩，冷食口味更佳。

 

5、凉拌猪蹄

【主料】猪蹄1500克；

【调料】大料2个、花椒10粒、葱4段、姜3片、料酒20毫升、盐4克；

【蘸料】辣椒5根、蒜4瓣、香菜1根、醋15毫升、酱油30毫升、白糖8克、红油10毫升、油10毫升；

【水量】1200毫升；

【做法】

1、猪蹄刮去余毛，从中间劈开，剁成8块；

2、将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时，去除腥味；

3、冷水下锅，焯烫5分钟，捞出洗净血沫；

4、锅内放入猪蹄、调料以及水，启动【酱焖牛】功能（有些型号可用【腐乳蹄】或者【红烧牛】功能）；

5、待烹饪结束后，将猪蹄捞出，放入盘内；

6、蒜剁成蒜蓉，辣椒和香菜都切成段，锅内加入油，放入辣椒段、蒜蓉，使用【干锅】（原【干锅炒】、【智烹】功能）功能爆香然后加入其它蘸料，调成碗汁；

7、将调好的碗汁淋到猪蹄上，即可食用。 

-------------------------------------------------------------------------

更多详细步骤图请访问：麻辣小龙虾 糟卤毛豆 凉拌猪蹄