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舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

(2014-05-20 15:18:45)
标签:

美食

分类: 就爱舌尖篇

       这几天小编超级有口福的,今天又尝到了我们倪大厨验证的糯米藕,莲藕爽脆微甘,糯米软糯香甜,淋上一点蜂蜜,一口咬下去,清甜中带着糯香,满口溢香,实在是让人欲罢不能。

舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

【主料】莲藕2节、糯米200克;

【调料】红糖100克、红豆50克、红枣10粒;

【水量】2000毫升;

【做法】

1、糯米洗净泡入清水2小时,捞出备用;

舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

2、莲藕洗净去皮,将1头切去3厘米,留作盖子;

3、将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内;

舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

4、灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好;

舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

5、锅内加水放入处理好的主料和调料;

舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

6、盖好锅,启动【靓汤·大骨汤】功能;

7、烹饪结束后,捞出切片,淋上蜂蜜即可食用。

舌尖2#时节#菜谱解密之糯米藕

【要点】

1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好;

2.莲藕选藕节大的,较好灌米;

3.米不用灌太紧,以防膨胀溢出;

4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以;

5.可加3克红曲米,做出颜色较红亮。    

 

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