民间有个传说，霜降前一天的晚上，在枕头边放几颗剥好的栗子，第二天早上起床时第一件事把栗子吃了，这样可以让你在冬天更有力量。

    霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，俗有谚语“一年补透透，不如补霜降”，秋天是栗子收获的季节，这个时节食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。 

    今日捷赛私房菜推荐：栗子鸡。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。二者成菜：鸡肉鲜嫩，栗子甘香，颜色鲜亮，汤汁浓稠，味道恰到好处，不仅适合进补，也是一道待客宴宾绝佳菜肴。

栗子鸡做法：

【主料】：整鸡一只（约900克）、栗子150克（生）

【调料】：葱3段、姜3片、老抽10毫升、料酒10毫升、花椒20粒、盐5克、油20毫升、香葱一根（出锅切末撒上）

【水量】：600毫升

【做法】：

1、处理主料

a.将整鸡处理干净，剁成大块；

b.栗子洗净去皮；

2.装锅启动

a.锅中倒入油（20毫升），放入姜片、葱段、花椒粒以及鸡块和栗子；

b.放入老抽（10毫升）、料酒（10毫升）、盐（5克）、水（含所有液体调料共600毫升）；

c.盖上锅盖，启动[黄焖鸡]功能，烹饪程序自动执行；

3.出锅装盘

a.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中；

b.香葱切末，撒于盘中，摆盘上桌即可。

【小窍门】：

1、 生栗子用凉水冲洗，在底部切小口后入热水焯烫，皮就非常好剥下来了，剥好的也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑。

2、 老抽可为菜品增添色泽，您也可以改用酱油（20毫升）替代。