加载中…喝牛奶有五忌
(2014-07-18 16:42:08)
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健康美食 |
禁忌一：空腹喝牛奶
①空腹喝牛奶容易腹泻，牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，乳糖只有分解后，其中的单糖才能通过肠壁进入血液，被人体吸收。如果小肠中没有乳糖酶或活性下降，乳糖不能分解，是原封不动的进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状。
②空腹喝牛奶降低吸收率，空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，导致吸收率低。
禁忌二：与茶、咖啡一起饮
①牛奶中含有丰富的钙离
子，茶叶中含有单宁酸，
钙与单宁酸反应后产生不
②咖啡中的咖啡因是强脱钙剂，所以会影响钙的吸收。
禁 忌四：用牛奶送服药物
① 牛奶与药物两者之间会相互破坏、相互影响。牛奶中的蛋白质与多种金属离子结合，会影响一些含金属离子的药物在人体内发挥正常药效。所以服药与喝牛奶最好间隔一段时间，如一小时以上最佳。
禁忌五：牛奶和钙片一起服用
① 钙量过高，会导致吸收率下降，产生1+1<2的效果。把钙片和牛奶分放在不同的餐次中
，吸收率会更高。
小贴士：牛奶最好和鸡蛋或面包等食物一起吃，即可达到食物多样，又能达到营养互补。
@营养师钟建华
QQ：2212476060
禁忌三：高温方式或低温方式处理牛奶
①高温会使牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性
②牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态导致沉淀出现，营养价值降低。
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