哈密大枣有名，清代资料就有“枣大疑仙种”的记载，现在更是闻名全国的“名、优、特”拳头产品。它与山东乐陵的金丝小枣、河北沧县的无核枣、浙江义乌的响铃枣，并称“四大名枣”。 哈密大枣，以五堡乡的产量最高、质量最佳，连周穆王品尝后都赞不绝口。传说，当年周穆王巡游西域，路过哈密五堡，在围观的人群中，见有一位身材高挑，深眼窝、高鼻梁、棕黄头发的姑娘格外抢眼。周穆王看着姑娘，又看看周围的人群，发现这里的人长得与中原人大不相同，忍不住问姑娘：“你们是这里的土著吗？”姑娘微笑着说：“我们已在这里生活很多年了。”周穆王点点头，又问：“我一路走来，总感到你们跟葱岭、楼兰一带的人很像，是不是一个祖先？”姑娘吃惊地说：“陛下说得一点不错，那里的人的确是我们的祖先。我们这一支来到哈密盆地，就在这里定居下来。”姑娘说着，把手中的一个石盘往周穆王跟前一举，说：“请陛下尝尝我们的枣吧。”周穆王低头一看，惊叹道：“呵，这么大的枣，走遍华夏，尚未见过。”随即小心地拿起一个，放进嘴里慢慢嚼了起来。姑娘与众人一看，穆王已陶醉得闭上了眼睛。许久，周穆王缓缓睁开眼睛，连声赞叹：“妙哉，妙哉！这是什么枣？”姑娘忙答：“这是我们这里的特产，最早是野枣，现在我们已自己种植了。”周穆王感叹：“真想不到，西漠有如此好枣。看来，这里气候干燥，烈日当头，居然因此别有造化，也是天意。传说只是传说，但哈密大枣具有个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高、干而不皱的优点，大者如核桃，号称“红宝石”，确实是属于国际市场上的一流果品。当年哈密王的１５处果园，就有４处是种枣的，并把枣子当贡品进献清廷。 因为哈密大枣深受世人喜爱，有着广阔的市场前景，所以，现在哈密的大多数乡村都有大枣园。特别是四堡、五堡一带，枣园连着枣园，很有规模。哈密大枣的栽培历史关于哈密大枣的栽培历史，据1993年9月出版的《哈密地区林业志》记载：红枣的载培历史不详，作为引进栽培品种，它的栽培历史有几种说法，即有说光绪六年，左宋棠来疆引进；也有说与清朝统一新疆实行年班制度有关，回王入京朝见，带回了枣种；还有清光绪年间，宗师矿务铁路局主事张恒荫谪戍新疆，据他在《二月朔日哈密王席上三十韵》的诗中“枣大疑仙种”的记述，推测哈密大枣至少有百余年的历史。该收还转载《新疆森林》一刊中记载：“红枣在新疆安家落户，根据清朝乾隆年间叶椿园《西域见闻录》记述，已有二、三百年栽培历史”。“哈密大枣由陕西、甘肃引入、首先栽入王爷果园，随后在五堡和庙尔沟等地才逐渐栽培开来”。1997年月10月《哈密地区志》记载:红枣引进栽培历史有250-300年。哈密大枣的起源据哈密历史和地理学家顾正清前辈的考证，从他查找史书记载来看，哈密贡枣起于唐代。据《大明统一志》哈密卫中记载：土产一节中记有香枣。据《新唐书.地理志》记载：伊于郡，土贡，香枣，胡桐律，阴牙角。据《中国经营西域史》第三章唐之经营西域及政策一列州府，甲、伊州贞观四年（630）置，本州土贡：香枣、阴牙角、胡桐律。从以*证明看哈密贡枣最早在贞观四年（630）算起为距今1368年，若以开元盛世之719年（开元七年）算的话，至少亦在距今1200年，虽然前后相差80多年，看来唐代贡枣实属无疑。农特产品---哈密大枣哈密大枣是我区名、优、特产品之一，以其独特的品质在国内外享有盛誉。1984年被自治区列为重点推广品种，1985年国家林业部列为重点发展项目，1995年在全国农产品博览会上获金奖，1996年10月获国家科委星火项目金奖。1999年被自治区评为八大农业名牌产品之一，1999年9月获昆明世界园艺博览会金奖。“哈密大枣”商标已在国家工商局注册并正式公告。商品基地---干果工程十万亩哈密大枣商品基地建设项目1997年10月经自治区计委批复立项，并成为自治区十大林业工程中经济林干果工程内容之一，哈密地委、行署也将此项目列为我区特色农业中的重中之重，地区现有哈密大枣种植面积50000亩，计划到2005年面积将达10万亩，年产哈密大枣31000吨。鲜枣的特定成份含量 据1996年西北农业大学实验中心对哈密大枣做了分析测定，其结果如下： Vc：212.5mg/100g(注：人体每天需要Vc50-100mg/100mg 苹果5mg/100g 柑桔50mg/100g)Vb1:2.09ug/g Vb2:3.03ug/g是灰枣的10倍粗蛋白：8.23% 粗纤维：5.57%粗脂肪：1.51% 果胶酸钙：5.49%磷: 0.141% 总糖：85.23%哈密大枣含有氨基酸有18种人体所需的氨基酸,其中人体不能合成的8种即苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、粗氨酸、精氨酸（后两种儿童体内不能合成），同时，含有医药作用的月桂酸，豆冠酸，豆冠稀酸，棕榈酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，花生酸，花生稀酸等。另环磷酸腺苷是枣特有的活性物质，其哈密大枣的含量是个未知数，该物质对心血管疾病的保健是非常有益的化合物。由此可见哈密大枣是集营养和医药保健为一体的果中珍品，《神农本草》和《本草纲目》中均有记载，枣有健脾，养胃，益血壮神等功效，古人还有“一日食三枣，常生永不老”之说，现代人总结：“一日食三枣，青春美丽永相伴”。五堡老乡有“天天吃大枣，一辈子不见老”的说法。哈密大枣的特点哈密大枣具有抗旱、抗寒、耐脊薄、适应性强，便于管理等特点，被誉为旱涝保收的“铁杆庄稼”。其果品个大，肉厚皮薄，核小，色泽鲜红，耐储运，鲜食和制干均甘甜爽口.哈密大枣产品优势 1、1994年获全国林特产品博览会银奖； 2、1994年获首届中国杨陵农科城技术成果博览会新产品后稷金像奖； 3、1995年获第二届中国农业博览会金奖； 4、1996年获国家科委星火项目金奖； 5、1999年8月被认定为新疆八大农业名牌产品之一； 6、1999年9月在昆明世博会上获金奖； 7、2000年8月在全国红枣交易会上荣获金奖；