厦门集美区的美食攻略

          集美区人杰地灵，依山傍海食材丰富，集美区美食历史由来已久。加上集美学村历经上百年的沧海桑田，古老的校舍，嘉庚先生的遗迹，如今是厦门集美著名的景点。世界各地的游人络绎不绝到此一游，感受学村的人文情怀，倾听陈嘉庚先生的故事，品尝集美学村山珍海味。

        集美区的沙茶面为典范，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的大骨，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻、花生酱等制成。地址：集美大社戏台下(近浔江路)。集美大社大肠血，大肠血，顾名思义就是大肠洗干净了，把猪血灌进去，然后拿去大骨汤里熬煮，加葱花，再撒点胡椒粉下去，味道鲜美，排毒养颜。地址：大社路(近大社市场)。岑东路的奔水冬粉鸭、灌口的姜母鸭、海蛎炸、集美大社大肠血、森格藏布藏式酸奶、春卷、集美味友鸭面线。都是极好美味佳肴。

                                                        部份照片来至网络，感谢网友提供。