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国内“工业淡啤”加大米淡而无味 国外啤酒风格各异

　　搜狐健康发起了有关啤酒的小调查，共有5815名网友参与。调查结果显示，选购啤酒时，网友最看重的是品牌和口感，选择比例分别为32%和31%，而仅有1%的网友在选啤酒时看重包装。

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其实，在超市选购啤酒时，品牌、包装都很重要，可以看出这款啤酒的特色甚至口味。

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品牌中网友选择最多的依次是青岛、雪花、燕京、哈尔滨、百威。

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北京自酿啤酒协会发起人银海表示，其实这些工业化的啤酒无论在不同品牌还是不同风味上的区别都不大。在精酿啤酒圈内，它们被称为“工业淡啤”。因为这些啤酒要符合大众的口感，就要尽可能的“淡”。在调查中也可看到网友最常喝的啤酒种类为清爽。“淡”是一个大趋势，既可以满足普通消费者多喝几杯也不会醉的愿望，也可以为厂家节省成本。

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“工业淡啤”的一个重要特点就是原料中有大米、玉米、淀粉等，但并不是说凡是加了这些原料的就是不好的啤酒。啤酒的原料一般只有四种，即水、麦芽、啤酒花、酵母，加入大米等原料，一是成本更低，二是口感更淡，更能最大范围的适应大众口味，因为只有一种东西的口感是所有人都能接受的：水。

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