咱们请以“美丽海伦” (La Belle Helene )系列和“神射” (Lancement)系列闻名于世的斯帝芬·奥杰（Stéphane Ogier）来谈一谈他在北隆河2013年的葡萄采摘情况。


“对喜欢刺激的人来说，罗帝丘2013年的采摘如同疯狂过山车！罗帝丘和宫笛玉（Condrieu）一样，与去年相比产量锐减50%，我们不得不加班加点工作。我们原来计划10月的第一周准备酒窖，没想准备的时间从一周缩短成24小时，而往年需要整整一个月的采摘今年8天就完成了。我想这个特别的年份会烙印在酒庄每一个人的脑海中。”


“今年在罗帝丘采摘的人，得拥有像新西兰国家橄榄球队队员一样的健壮体格，以及羚羊般的敏捷反应能力。为了不挤压到葡萄皮，摘葡萄的动作必须小心翼翼，篮子未装满就要立即运送到酒窖，卸载后紧接着继续采收。每天大清早开始，一直到很晚才收工，几乎不眠不休，对体能是一大考验。真的很辛苦⋯⋯ 多亏了所有人的应对能力，一年的辛劳才没有付诸流水。9月的最后一周，准备尚未就绪，一切就突然加速了。坡地上的葡萄在10月初已经成熟，必须马上采摘。事实证明我们的决定是对的，因为葡萄刚刚摘完，接下来的一周又下了第二场大雨。现在回想起来，我意识到这是我这辈子最晚采摘的一次！”


“对任何一件事都不能掉以轻心！我们整整一年来都非常注意葡萄园的打理，尤其是夏天的8月和9月：削剪枝叶，摘下一些未熟的葡萄为其余的葡萄保持充足的养分，让葡萄得以在健康的状态下继续生长。令人惊讶的是，红葡萄的产量和2010年差不多，我们收成前看到葡萄结实累累的样子，误以为会有更高的产量。最终，葡萄的品质良好，2013年份的质量水平很高，拥有绝佳的自然成熟酒精度（介于12.5°和13.5°之间，符合我的理想标准）、低PH值和大量苹果酸，不过这还得等到乳酸发酵结束才能下定论。今年葡萄的成熟期非常漫长，所以香气非常出众，在酒窖里都能闻到清新的果香！初榨液的色泽优美，但也要等到乳酸发酵结束后才能下定论，因为整体的平衡还会变化。

总之，现阶段唯一能确定的是，今年酒窖里的地方的确是比往年要宽敞多了！