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孩子满12个月到3岁入托前的营养是十分重要的。这一阶段是脑发育的关键期，营养好坏直接关系到孩子的智力发育。更为重要的是如果这一阶段营养不良导致了脑发育的落后，日后不管你提供多么好的营养，这一阶段的落后也是无法弥补的。

幼儿阶段的膳食应为三餐一点加500ml奶。对3岁以下的孩子来说，奶和奶制品仍是他们的主要食品，奶所提供的热卡、蛋白质、钙等营养素至少占供给量的三分之一至一半。

三餐一点是指孩子的进食逐步走向规律。除早、晚两顿奶之外，早餐、中餐、晚餐和午睡后一顿点心应定时定量提供，这就是三餐和一点的含义。三餐一般要专门为幼儿制作，要讲究色、香、味、形，保证新鲜和卫生。

孩子的膳食也必须经过计算，比如1～3岁每天应提供热卡为1100～1350千卡，其中500千卡来源于奶，其余部分则来源于其他食物。以1岁为例，三餐一点还应提供600千卡热量，之中15％来源于蛋白质，35％来源于脂肪，50％来源于碳水化合物，按照蛋白质、脂肪、碳水化合物1克产热为4千卡、9千卡、4千卡计算，每日还应提供22克蛋白质、23克脂肪、75克碳水化合物。查表可知每100克食物中蛋白质含量，鸡蛋为14.7克、猪肉为15.7克、猪肝为21.3克，以此类推1岁孩子每日所需的蛋白质大概可由1个鸡蛋加1两肉来提供。1至2岁通俗的食谱，家长可按每日谷类100～150克，肉类50～80克，菜100～150克，水果50克，豆及豆制品类25克来安排。为避免挑食和偏食，各类食物还应注意不断的替换和搭配。

从纯母乳喂养到幼儿的三餐一点是需逐步过渡的，具体做法可参照下表。

三餐一点的时间大致可如下安排：早餐8点，中餐12点，晚餐6点，午睡后加一次点心，时间在2点半到3点之间，“点心”不仅仅指糖果糕点，也可以是水果、100ml奶等等。

孩子的饮食要靠大人来安排，我们还应注意不提供不适宜孩子的食品：

①刺激性食品。葱、姜、蒜、辣椒、浓茶、咖啡、可乐等。

②高糖高脂食品。糖、油炸食品。

③带壳、带刺、带核食品，坚果类、果冻类均易发生意外，最好不给幼儿食用。