加载中…读一读，吃了这么多年挂面，山东久降堂让你知道到底什么样的好吗？
(2019-01-09 08:31:21)
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山东久降堂 日期2019-1-9
众所周知，泡面和挂面，身为面食界的两大美味“扛把子”，深受普罗大众的喜爱。
说起泡面，不少小伙伴都会选择偶尔在深夜随手泡一碗，当作夜宵。不仅是因为它方便好做，更是因为它那独特销魂的滋味，让人欲罢不能。但是如此美味，为什么却始终无缘成为人们餐桌上的主食，而反观另一“扛把子”的挂面却可以呢？
相信各位看客心中都有一个答案——那就是泡面远不像挂面那样营养健康。虽然美味，但却只能当作调节味蕾的“零食”，长期吃就会对身体造成伤害。
山东久降堂来探究下挂面究竟为什么会比泡面营养健康？
吃泡面比挂面更易上火
泡面之所以香脆，是因为经过了油炸，而油炸所带来的“副作用”也显而易见，那就是容易上火。除了泡面本身易导致上火外，泡面内所含有的麻辣料包也是“帮凶”。对于那些重口味的爱好者来说，麻辣料包每次都是必放无疑，甚者还会全部放完，结果就是让身体“火”的不行！
而挂面，在工艺上是经过和面-压延--切条-风干而来的，因此其本身一般是不易上火，多喝面汤还能对上火起到一定的抑制作用。
吃泡面远没有挂面营养均衡
泡面的主要成分是面粉、油脂和调味料，所以主要提供的是蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质。而据中国质量新闻网所提供的研究结论称，人体每日所需的营养素，一共有40多种，还有上百种的保健成分需要摄入，如果食物中只有蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类营养素，无论比例如何合理，它们的数量对于人体每日所需营养素来说，不充足也不丰富。
而反观挂面，在做的过程中，其膳食结构更为合理。不仅可以加入鸡蛋、肉、青菜、豆制品等各种各样的配菜，还可以以大骨汤、鸡汤等作为高汤，在做到了美味的同时，也保证了人体能够足量摄入所需的各种营养物质。
吃泡面比挂面更容易发胖
香菇炖鸡面——热量552千卡
泡椒牛肉面——热量535千卡
老坛酸菜面——热量522千卡
香辣牛肉面——热量512千卡
（以85g面饼为例）
泡面方便易做的特点，使得很多人将泡面当作夜宵或者加餐食用，往往一顿狼吞虎咽之后就拍拍肚子，或躺或坐地干其他事情了。而一碗泡面所含的热量又极高，久而久之就会造成脂肪积累，引起发胖。
反观挂面，主要作为正餐食用，并且面条纤细，容易烹调，也便于人体的消化和吸收。另外，挂面还有养胃的效果，对于消化不太好的人群而言，是很好的选择。
吃泡面比挂面更易摄入过量盐分
一直以来人们对于方便面的不健康概念，大多数限于“高能量”、“多油脂”等，但真正关注方便面中盐分含量的少之又少。市面上的泡面一般一包的钠含量在2000毫克/100克左右，而据在卫生部颁布的建议中，盐的摄入量每人每日以6克为宜，也就是说，每天吃两三包泡面，食盐的摄入量就会接近甚至超过6克的标准。食入过多盐分，则容易引起心血管疾病。
而挂面中一般含钠为100-600毫克每100克,远低于泡面的含量，只要注意配菜不要放太多的盐，就不会超过每日摄入标准，也不会对身体造成负担。
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