加载中…饭局：点菜的规矩和礼仪
(2022-12-08 07:55:54)
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杂谈 |
分类： 文学文化 |
饭局：点菜的规矩和礼仪
1、饭局上，你点菜的档次高了，客人嘴上说“就随便吃顿饭，别上这些硬菜”，但是他内心很高兴，有一种被高规格接待的满足感。
2、如果你点菜的档次，与来客身份不匹配，客人嘴上不会说什么，但心里非常不高兴。
3、点完菜，为了尊敬领导和客人，要当场先请领导过目，再请客人过目，显示接待的礼仪和尊重，仪式感也很强。
4、普通的菜随便混搭，但是，必须要有一道“硬菜”，彰显这次饭局的档次。
5、如果领导和客人选的是当地特色菜馆，菜品有特色，但总价不高，那么，就要用烟酒划分档次了。
6、点菜就是一个看人下菜的过程，什么样的身份配什么样的标准，宁愿稍微高标准一点，也不要为省钱降低标准。
7、不管是南方，还是北方，点菜都要“成双”。要根据客人多少、饭量大小、男女比例来确定菜品的数量。
8、数量不够，满桌盘子都吃得干干净净，在北方就是很不礼貌的行为。
9、北方饭局，最后一道菜，一定要点一道鱼，无鱼不成席。
10、如果有女性客人，就要点两道女人爱吃的大众菜。如果有孩子，就要点两道孩子爱吃的甜食。
11、请客吃饭，一般先由主人（请客买单者）点第一道菜，出于对客人的来头层次和尊敬程度，从菜单里点一道比较贵、上档次的菜品，然后再请客人依次点菜。
12、懂规矩的客人点菜，价格不能超过第一道菜的价格，这就叫“点菜封顶”（盖帽了），否则，客人有宰人之嫌，主人会不高兴的。
13、如果你是客人，主人让你“随便”点菜，这是出于对客人的尊敬。客人出于对主人的尊敬，要“看人下手”，要照顾主人的经济实力和感受。
14、聪明人可以象征性地点几道中档菜，大菜、硬菜的选择权，还是要交给请客买单的主人方。
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