加载中…台中中區-第二市場李海魯肉飯 三更半夜吃滷肉飯才會飽啊!XD
(2013-02-16 07:56:32)
标签：
24h爌肉飯白菜滷美食腿庫肉 |
分类： 台中小吃，面點 |
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本文照片及影片皆由PANASONIC GF-5 +14-42
X變焦鏡拍攝
文章來源:南北貨俱樂部-無名小站
大年初二是回娘家的日子，這天冰箱之前寫過的"蕭記南屯爌肉飯"上了Y!首頁，也算
是開春就得到一個好彩頭。希望接下來一年，冰箱的文章也能常常出現在Y!，把更多
美食情報透過曝光來分享給大家。既然今天大部分的人看到好吃的南屯爌肉飯，那
冰箱就乾脆二一添做五，今天就繼續來介紹爌肉飯唄。
http://lh4.googleusercontent.com/-BUDnFrVuoNA/UQZsgb1gADI/AAAAAAAAIS8/u3WLUIAsFu4/s755/李海魯肉飯01.jpg三更半夜吃滷肉飯才會飽啊!XD" />
大過年的，冰箱帶各位來到我們台中市區歷史悠久的第二市場。說到這個第二市場
的來頭可不小，想當年日治時代這可是台中最高級的市場，大概就像現在的裕毛屋
一樣吧?XD 不過第二市場的歷史沿革並不是此篇的重點，我想還是趕快帶大家來吃
魯肉飯比較實在。
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其實在第二市場裡頭有名的爌肉飯有兩家，除了今天本文要介紹李海魯肉飯之外，
另一家叫做山河魯肉飯。這兩家在市場裡頭攤位其實就在隔壁，不過兩家卻不曾
是競爭對手過，因為兩家的營業時間完全錯開，各有各的客群。會開始吃李海其
實最早是因為出去喝完酒回家前找消夜吃，所以李海的營業時間當然就是晚餐
至消夜早餐這一段大半夜。
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比較特別的是這裡稱作魯肉的東西其實就是爌肉，跟一般人認知的魯肉飯有點出入。
一般稱作魯肉飯的東西在這邊叫做"肉燥飯"，想吃的人請注意不要點錯。
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通常如果來這邊用餐，冰箱的點法大概就是一個魯肉飯、一碗湯跟一小碟小菜。
其實擔頭還有供應很多現做、現炒的配菜，像菜脯蛋等等像小型自助餐一樣應有盡
有。無奈何個人胃如小鳥，基本點法已經足以讓我吃完滿到喉嚨，所以其他好料，
還是請大家自行前往挖寶品嚐吧!!!
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首先先來看湯品，基本上有七款湯品可以選擇。在做法上其實也沒很複雜，就是將
相同高湯與不同汆燙料作搭配而已。湯品種類不管是豬肝、豬肚、豬心、粉腸、
蚵仔、蝦仁以及冬菜肉圓等等，我想隨個人喜好選擇就對了。今天冰箱突然很想
吃豬肝，所以就點了這碗豬肝湯(40元)，平常如果來吃我常點的是蝦仁湯跟粉腸、
豬肚這幾款。現點現燙的豬肝口感軟嫩，高湯帶有淡淡蝦鮮味，我想應該有加
蝦殼下去做熬煮。配料只有簡單幾根薑絲提鮮，鮮美好呵。
http://lh5.googleusercontent.com/-CXyFyZgSdbI/UQZsF3sb-UI/AAAAAAAAISM/bhgnDbCIsSs/s755/李海魯肉飯06.jpg三更半夜吃滷肉飯才會飽啊!XD" />
20元的魯筍絲也幾乎每次都會出現在我的桌上，加了梅乾菜一起魯的筍絲，
鹹酸適中，不會像坊間恨多店做出來的不是沒味道就是太過鹹。
https://lh5.googleusercontent.com/-S2bfrJYahpo/UQZsOL9AixI/AAAAAAAAISc/IOgFQrMnCpU/s755/李海魯肉飯08.jpg三更半夜吃滷肉飯才會飽啊!XD" />
接下來還有兩樣東西要特別介紹給大家，第一樣東西就是每個桌上都會有一大桶
免費的酸菜供客人自由取用，吃到飽的唷。酸菜處理過後，雖然只簡單利用糖跟辣
椒炒過，但是這個鹹鹹甜甜又帶點辣的酸菜，跟魯好的爌肉搭配著吃真的是絕配。
除了有當配菜的功能之外，也能達到去油解膩的功效!!
再來是有吃辣朋友一定不能錯過，就是李海家自製的辣椒油。雖然只是新鮮辣椒
過油炒，不過放點在魯肉飯裡面，整個味道馬上瞬間又提升到另一個境界。
因為是朝天椒切碎製作，注意不要太貪心，因為真的有辣度喔!!!
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最後，終於該把鏡頭拉回李海的招牌魯肉上面了。魯肉採用的部位一樣是腿庫這部
分，所以大家點餐之前可以跟他們指定要肥一點還是瘦一點。而大碗小碗10塊錢
的差別就只在飯量多寡，肉都是一樣大塊的!
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有的朋友告訴我，李海的魯肉瘦肉篇柴不好吃，其實這一點我是沒有異議的。跟其他
多家著名爌肉飯比起來，李海的瘦肉真的有比較偏硬一點。我個人喜歡去吃李海理由
很簡單，除了最主要是大半夜吃東西方便離家也近，再來就是他們家的豬皮肥肉部
分真的魯得超好吃。豬皮魯得Q彈，但是肥肉卻是入口即化多食不膩口。而且說實
在話他們家的肉以一碗45~55元的價格來說，算是有比別人大塊一點點。
吃粗飽的東西，我想大家就先收起"美食評論家"的標準，大半夜能夠來一碗這個，
我想全世界最幸福的事情也不過如此，吃東西就要吃得開心滿足呀!
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李海的分店不少，大部分都是他們自己人開的。只是吃來吃去，在口味上面還是
只有第二市場這家跟最早的篤行路、原子街口這兩家比較穩定。果然不同師傅
做出來的味道就很難一致，這也是大部分中華料理都會遇到的問題。我個人就曾
吃過一家分店，那魯肉才入口馬上就浮現:這不是李海!這不是李海!，呵呵。
所以如果真想吃吃看，還是建議大家跑一趟第二市場囉。
第二市場李海魯肉飯，台中市第二市場內(中正路入口進去即達)， chrome-extension://lifbcibllhkdhoafpjfnlhfpfgnpldfl/numbers_button_skype_logo.png三更半夜吃滷肉飯才會飽啊!XD" />04-22260108 。
營業時間:
17-00~早上05-00。
延伸閱讀:
台中東區-大智路媽嚕蕭爌肉飯(二訪)
大智路媽嚕蕭爌肉(一訪)
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