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椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球（附：椰蓉做法）
(2018-10-29 11:29:54)
标签：
椰子椰蓉椰肉蛋白椰蓉球椰蓉球 |
分类： 休憩小点 |
· 蛋白椰蓉球 ·
买了个椰子，将椰肉榨汁，剩下的椰肉渣做成了椰蓉，椰蓉大家都可以做些什么美食呢？椰蓉可以做的美食其实有很多，例如椰挞、椰汁小方、糯米糍等等，而今天做的是一款超级简单的小西点——蛋白椰蓉球。
【食材准备】
椰丝
40克
低筋面粉 10克
蛋白
1个
奶粉
10克
细砂糖
25克
【制作步骤】
1.将所有干的材料先混合。
2.加入蛋白。
3.所有材料混匀。
4.分成大约每份8g。
5.揉成小球，放在烤盘上。
6.150烤30分钟左右，可以在上面盖上一个烤盘防止上色过深。
附：椰蓉做法
椰子 / 半个
榨汁的水 /
1000ml
椰子肉切小块。
放入料理机，倒入清水。
启动机器榨汁。
倒出椰汁，过滤掉的椰肉渣就可以做椰蓉了。
放进铺了油纸的烤盘中。
80烤两个小时，中途翻动几次让它均匀烘干。
做好后室温放凉，然后放进密封盒中保存，尽快食用完毕。
*没有烤箱也可以用平底锅来炒，不过颜色会比较深一点。烤箱烤的会比较雪白。
【Tips】
1.多盖一个烤盘是为了防止椰蓉球烤成黄色，白白的一个才像蛋白椰蓉球。
2.也有人用蛋黄来做椰蓉球，颜色就是金黄的，而且口感比蛋白做的要硬一点。
THE
END
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