加载中…#新春悠享家# 低油燕麦可乐饼
(2018-01-16 10:42:22)
标签：
美食新春悠享家可乐饼低油饮食日式料理 |
分类： 休憩小点 |
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可乐饼是一道从法国传入日本，由日本发扬光大的美食，
听名字以为里面会有可乐，
其实不然，可乐饼名字取自法语中croquette
——音译过来就成了可乐饼。
传统的可乐饼的做法是外面裹上面包糠来炸。
为了健康，我用燕麦代替面包糠，用更加健康的亚麻籽油，
用煎的办法代替油炸，既美味又不失营养。
【食材】
#主料
马铃薯 / 1个
萝卜 / 一小块
火腿肠 / 1根
葱 / 一条
#辅料
亚麻籽油 / 适量
胡椒粉 / 1茶勺
盐 / 适量
低筋面粉 / 适量
鸡蛋 / 1个
即食燕麦片 / 适量
【做法】
1.准备食材，我选了一个中等大小的马铃薯，
不要选小的马铃薯，大一点的马铃薯更粉糯，
萝卜我用了一小块，如果喜欢可以多加。
2.将萝卜，葱，香肠切成小粒。
3.马铃薯切厚片，平铺在碟子上，隔水蒸15分钟。
4.蒸好的马铃薯用叉子很容易弄散。
5.马铃薯加入适量的胡椒粉和盐调味。
6.用叉子压散，可以适当留一些大颗粒，吃起来更有口感。
7.锅里倒入亚麻籽油，放萝卜和火腿肠一起翻炒。
8.倒进之前的马铃薯泥中。
9.搅拌均匀。
10.放入适量的葱花。
11.鸡蛋打散，取两个碟子放面粉和燕麦片。
12.带上手套，将马铃薯泥团成一个厚厚的椭圆形。
13.沾面粉，拍掉多余的粉。
14.沾蛋液。
15.最后裹上燕麦片，将燕麦片稍微压紧一点。
16.按照这个方法将所有做完。
17.锅内倒入亚麻籽油，能将整个锅底铺满为止。
18.油热后放入可乐饼，煎至两面金黄。
19.旁边如果煎不到可以竖起来煎一下，保证每一面都有煎到。
煎好后可以用吸油纸吸去表面多余的油，这样就更健康了。
THE END
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