• 南瓜面包 •

最近逛超市，发现南瓜便宜又新鲜，于是抱了半个回家，

准备折腾各种南瓜有关的美食。 首先想到的就是南瓜面包，

在揉面的时候加入南瓜，做出来的面包颜色金黄营养价值高。

 最后剩下的南瓜子我还炒干了做零食，真的一点都不浪费。

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食

材

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高筋面粉150g

南瓜适量

水适量

酵母2g

植物油10g

砂糖16g

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做

法

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1. 南瓜切开取出瓜囊，南瓜子可以留着做零食。

南瓜我没有称过具体重量，大概切了一圈下来。

2. 南瓜再切薄一点，不用去皮。然后隔水蒸10分钟，

直到用筷子可以戳进去。

3. 南瓜连皮一起放进破壁机中，加入适量的水，打成南瓜浆。

（水我大概加了80g，作用是让南瓜在破壁机里面打得起来就可以了。

南瓜我没有去皮，打完其实也不影响颜色，带皮感觉营养更多。）

4. 将除了南瓜浆外的其他材料先放进面包机中，然后慢慢加入南瓜浆，

一边搅拌，直到没有干粉，这里面包机先不要启动，以免面粉满天飞。

确认没有干粉后，再启动面包机揉面，大概15分钟左右。

tips：因为南瓜的含水量不同，要根据面团的干湿程度调整最终加入南瓜浆的量，

最好一点点慢慢加，直到面团没有干粉即可。

5. 揉面程序结束，开始发酵。

6. 直到体积变成2倍大。

7. 面团取出，再稍微揉一下面团，

将里面的气泡排出，然后分成6-8等份，揉圆。

8. 烤箱160℃预热10分钟，放进面包，然后烤20分钟左右即可。

金黄诱人的南瓜面包，颜值营养双全！

南瓜子用锅炒一下，炒至微微有点上色，

不需要放油和盐，就是原味健康的南瓜子了！

The End