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开篇语 | 美食治愈人生

熟悉我的人，都觉得我是一个兴趣爱好特别广泛的人，但是鲜有人知道，其实没有多少兴趣爱好能够坚持到现在。小时候喜欢画画，但是上次动笔是什么时候已经忘记。初中迷上写小说，但是尘封的笔记本无声诉说着那只是段年少轻狂的回忆。到后来各种手工，也玩过不少，如今整齐罗列在玻璃柜中，成了摆设。然而有一样东西，我坚持了，那就是美食，为了它我可以孜孜不倦地学习，实践，分享，做这些可能对于大部分人来说，并没有什么了不起，但是对我来说，那是一种治愈。有人说不开心的时候，就吃东西吧，因为心和胃离得很近，胃的温暖可以治愈心的寒冷。其实我是一个性格有点急性子的人，但是做美食却可以让我不得不冷静和有耐心。谢霆锋做《12道锋味》的时候，他说自己是一个比较骄躁的人，但是唯独烹调美食的时候，他静下来了，因为大部分的美食，就是需要耐心等待，无论你多么焦急，它还是默默地在那里，不骄不躁。

        其实小时候，我已经对美食有种莫名好感（说得好像大部分人不喜欢美食似的），尤其是对于电视里的烹饪节目。小时候看香港台，那时候主持美食节目的基本上都是大妈级的人物，收看的也基本上都是中年妇女，而我冒着被同龄人嘲笑的风险，还是厚着脸皮看下去。当然啦，我还会看点时尚一些的，例如明珠台的《大城小厨请吃饭》（又名《原味主厨 The Naked Chef》），那时候的Jamie Oliver还是个小鲜肉，每次看他在厨房一边以飞快的语速讲解，一边耍帅似地切菜抛锅，简直成了我童年的偶像，还有他那不走楼梯，直接从扶手旋转着滑下来的场景，至今还历历在目，一晃十几年过去了，当年的小鲜肉已经变成略为发福的老腊肉，不由得感慨岁月是把杀猪刀啊（呃，好像偏题了）。