经典广式点心-奶黄包_Soft-妮

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经典广式点心-奶黄包

(2015-10-19 17:08:21)

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分类：休憩小点

经典广式点心-奶黄包，相信是很多大人和小孩的心头好，喜欢吃的人去喝早茶一定必点，但是外面卖的奶黄包总是让人不放心，怕会添加各种各样不健康的添加剂色素什么的，还是自己做健康又美味！而且不需要烤箱就可以做出来哦！

1. 将主料全部混合均匀，揉成一个比较光滑的面团。

2. 盖上保鲜纸，发酵到2倍大即可。

3. 发酵的时候做奶黄馅，先将辅料（奶黄馅的材料）全部混合，倒进平底锅中小火加热，期间不断搅拌以防粘锅，然后直到炒成如图一样的状态，这时候锅里面已经是十分干净的，馅料做好后放在冰箱冷藏半小时待用。

4. 包包子，将面团分成7份，每份包进适量奶黄馅，收口揉成一个圆球。包好的包子再醒发15分钟左右。ps：中间那点我是用筷子沾蛋黄点上的，装饰作用。

5. 醒发好的包子放锅中隔水蒸15分钟，最好是水开后转小火蒸，然后关火闷10分钟，出来效果比较好。

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