面粉100克

泡打粉 2克

小苏打 2克

蜂蜜 2小勺

砂糖 20-30克

鸡蛋 1只

水或牛奶 100克

椰蓉馅 （鸡蛋黄和椰蓉混合做成） 一勺

做法：

1.打一个鸡蛋。

2.加入水，搅打均匀。之所以先要将鸡蛋和水混合是为了避免鸡蛋和面粉直接混合，会出现面疙瘩很难搅匀。

3.加入全部的粉类，糖，蜂蜜，椰蓉。搅拌均匀。

4.热锅，放少许油，再用纸巾擦干一下锅的表面，保留一点油分。放进适量的面糊，因为面糊具有一点点的流动性，所以不需要摊平，只需要保持面糊在中心位置滴落，然后自然而然就会形成一个圆形的饼状。可以用一个勺子来舀面糊，这样可以控制每个饼的大小都一致。

5.当面糊表面出现许多密密麻麻的小孔，就可以翻面，再煎5秒即可。

6.煎好一些饼子后叠在一起，淋上蜂蜜和巧克力酱，就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱速冻保存。
ps：

关于热香饼的面糊状态

应该是不是很稀，但是有一定流动性，如果太稀的话会变成可丽饼，可能煎不出厚厚的质感哦~