一般做金宝蛋糕，都要做酥粒，也就是脆脆碎碎的topping，觉得特别麻烦，其实家里如果有类似蓝罐曲奇这类的黄油饼干，大可以碾碎了用来代替酥粒，而且效果特别好，还非常香，对于又想吃好吃的，又懒惰的吃货无疑是福音啊~大家不妨试试看哦~ 而且配方不需要用到黄油，特别健康哦~

小贴士

方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯）
烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。

步骤：

1. 蛋白和蛋黄分离

2. 蛋黄加入植物油，牛奶，充分混合后加入过筛的低筋面粉，混合均匀即可，切忌搅拌过度。

3. 蛋白分三次加入白砂糖，打发到出现弯钩，也就是湿性发泡。

4. 取出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

6. 马芬盘垫好纸杯，倒入面糊到八分满即可，多出的面糊可以放到另外的纸杯中。将曲奇碎撒在上面，进烤箱烘烤。烘培温度：上下火 150摄氏度 10-15分钟左右。（烤箱记得先预热10分钟哦）