❤柠香红糖面包卷❤材料（配方可做6个面包卷）
面包：高筋面粉500g，鸡蛋2个，黄油80g，水200ml，干酵母1.5大勺（15g），细砂糖50g，盐一小撮，鸡蛋液半个（面包上色用）
内馅：黄油60g，红糖100g，半个柠檬的皮屑。

❤柠香红糖面包卷❤做法：

1.先将水加热到30度左右，倒入干酵母静置15分钟，让酵母充分吸水活化
2.将黄油融化，将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、盐和融化的黄油混合均匀
3.再加入牛奶和干酵母，用厨师机揉面5分钟，或手工揉面约10分钟，至面团柔软有弹性不粘手
4. 将面团整形成光滑的球状，取一个大碗，在碗壁上抹一层无味的植物油，同时也在面团的表面抹一层油
5.将面团放在碗中，覆上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时，至面团体积发至两倍大
6.在等待面团发酵时来准备内陷。将黄油在室温下完全软化待用
7.用细擦板擦下一个柠檬的皮屑，与红糖和面粉混合均匀，放在一旁待用
8.待面团发好后从碗中取出来，在案板上撒干粉，将面团重新整形成球形
9.压扁后用擀面杖擀成40*40公分大的面片，厚约7、8mm
10.将完全软化的黄油均匀地涂抹在面片上，再将手上剩下的黄油涂抹在一会儿要用的烤盘内
11.将之前拌好的肉桂糖均匀地撒在面片上，在远离自己的一端保留一公分的空白
12.从靠近自己的一端开始，将面片卷起来
13.卷到最后时，在接口处抹上一点清水，粘合后捏紧
14.将卷好的面包卷稍微搓一下，整形成粗细均匀的条状
15.将面包卷均匀地切成6等分，切口朝上整齐地排在烤盘中
16.覆上保鲜膜，在温暖处进行第二次发酵，约20分钟。烤箱预热180°C
17.待面包卷再次发酵体积变大后，取半个全蛋液，兑一大勺清水后搅匀，用刷子均匀地刷在面包卷上
18.放进预热好的180度烤箱，烤约25分钟，至表面金黄即可。