❤卡仕达酱杯子戚风蛋糕❤材料：

戚风蛋糕的材料（5个纸杯）：
鸡蛋2个，鲜奶25g，色拉油（调和油）22g，低粉35g，细砂糖30g，塔塔粉1g（或食醋几滴）；

卡仕达酱的材料：
牛奶125ml，蛋黄1个，砂糖20g，面粉15g；

装饰：糖粉适量；

烘焙：用165-175℃，中层，烤20分钟。

❤卡仕达酱杯子戚风蛋糕❤做法：

一、制作杯子戚风蛋糕：
1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀；
2.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清加入塔塔粉（或食醋）打发到拉起成直立不弯曲；
3.把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌；
4.将面糊倒入蛋糕纸杯，轻叩几下，震出空气；
5.放入已经预热了5到10分钟的烤箱，用165-175℃，中层，烤大约15到20分钟。

   期间最好不停观察蛋糕，直到蛋糕表面开始变成浅褐色即可取出，放凉备用。

二、制作卡仕达酱

1.加热牛奶，看到边缘有小气泡即可，备用。

2.蛋黄加砂糖打均匀，加入面粉，加入一般温热的牛奶。

3.将打好的面糊加入另一半的牛奶，放锅里煮至浓稠，记得要不断搅拌，不然受热不均匀会形成结块和粘底。

三、装饰杯子戚风蛋糕：

将煮好的卡仕达酱放凉后挤到放凉的杯子戚风蛋糕上，或用尖形挤花嘴挤到蛋糕内部。

在蛋糕上撒上适量的糖粉，即可食用。