石淙美食有特色

历史与自然共枕、文化与休闲兼具。有美景的地方，怎么少得了辛勤智慧的人，和他们手中创造出来的美食呢？说起石淙镇的特色美食主要包括石淙羊肉、小龙虾、茶糕、青圆子、熏豆茶等。

‌   石淙羊肉，冬日里的温暖味道。一走进石淙古镇，就能闻到空气中弥漫的羊肉香，冬天来了，该吃点暖心的美食啦！石淙羊肉可是传承百年的美食哦！选料特别讲究，一定要用健壮无病的嫩口二牙湖羊，再配上精冰糖、陈年老姜、正宗红曲等佐料，小火慢炖四五个小时，才能炖出这醇厚的味道。石淙羊肉完全没有羊膻味，入口醇厚，肉质鲜嫩多汁，再配上一杯黄酒，是冬日里的温暖味道！

秋冬季节，江苏、上海的游客都慕名而来，就是为了品尝这一口美味的石淙羊肉。 打卡小贴士：来石淙古镇，一定要尝尝这里的羊肉汤底，味道正宗，羊肉馆环境也很棒，宁静的小镇，古朴的建筑，坐下来慢慢品尝，感受石淙人的慢生活。

小龙虾也是石淙镇的特色美食之一。石淙镇采用稻虾共生的综合种养模式养殖小龙虾，品质上乘。在龙虾美食季期间，各种口味的小龙虾如麻辣、蒜蓉、十三香等传统口味，以及螺蛳粉、卤香味等创新口味的小龙虾都备受游客欢迎。龙虾美食集市上，百余张餐桌铺开，香气四散，吸引了大量游客前来品尝‌

石淙茶糕是一种糯米谷粮食品，它的本源是杭嘉湖一带古已有之的肉糕，家家户户都会做。用上等糯米精制而成，糯米必须通变(全白)，用石磨辗成粉，糕馅用瘦肉、纯酱油、冬笋(或春笋)、韭芽，还加皮冻等佐料。搓粉要潮燥均匀，用糕箱蒸透后出锅，据说火候相当难掌握，需要老师傅亲自把关。

  青圆子，石淙镇一直传承着吃青圆子的习俗。在清明时节，无论是当早餐，还是午间小食，都十分适宜。青圆子有咸味的鲜肉榨菜春笋馅儿，也有甜味的豆沙桂花馅儿，从色彩到口感都有春天的气味，其细绿如玉，糯韧绵软，吃起来甜而不腻，清香扑鼻。

  熏豆茶是浙北地区极具特色的一种民俗茶饮，石淙的熏豆茶更有自己的特色。熏豆茶，顾名思义是熏豆与茶相调配的一种饮料。泡制时，先将绿茶放进杯子里，注入半杯沸水，紧接着将几十粒熏豆放进杯里，再用沸水冲泡，稍稍闷一闷，熏豆茶就泡好了。由于烘烤好的熏豆呈碧绿色，冲泡好的熏豆茶也是明净碧绿，十分美观。（文方草）