加载中…调味料隐藏的五大致命危险
(2013-12-05 15:58:46)
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分类： 吃 |
主妇开门七件事，柴米油盐酱醋茶，当中就有四件是调味料，可见调味料在日常生活中扮演多么重要的角色。适当使用调味料可为食物增添美味，但使用过量，也可能成为健康的隐形杀手，健康专家潘怀宗教授在《小养生堂里大智慧：吃的是食物还是毒物》这本书中介绍了一般调味料可能隐藏的五大不健康之处：
1.高热量：调味料都有热量存在，长期吃下肚不知不觉会发胖。越浓稠的调味料，勾芡的淀粉含量越高，热量也越多。
2.含钠超标：调味料含钠量多超标，过量亦造成肾脏负担。
3.含防腐剂：调味料多添加防腐剂，以抑制微生物的生长，延长保存期限。防腐剂多使用在酱油、西红柿酱、辣椒酱及其他调味酱里。
4.过多人工添加剂：鲜味、香味多以人工化学甘味料加工而成，不是纯正的原物料。就算是天然食物构成的，但如何提炼，是否还有其他添加剂也不得而知。
5.味觉变迟钝：市面上调味料添加物种类繁多，过度依赖会导致味觉迟钝、口味变重，不当摄取会影响健康。
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