加载中…新谷弘实：为什么食盐“对身体健康不好”
(2013-07-29 10:10:45)
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谷弘实毒素常见问题中放实践篇健康 |
分类： 吃 |
现在，有些人一听到“食盐”两个字就立刻会联想到“自己是高血压患者，吃盐是不行的”。从现在的常识看来，食盐成了健康的大敌。虽然食盐是人类所不可或缺的矿物质，但是过量摄取的话就会变成容易导致高血压的危险食品。《以下摘自《不生病的活法２（实践篇）》
但是，食盐之所以会诱发高血压是因为那种食盐是“精制盐”，也就是说在摄取“食盐”的时候，要选择经过高温煅烧的自然海盐。摄取食盐就不会像摄取精制盐那样容易引起血压上升了。这是我从临床经验中总结出来的。
将海水的水分蒸发掉的自然海盐中含有氯化钠、镁、钾、碘等矿物质。但是，挂着“食盐”招牌的精制盐只是从海水中抽取了氯化钠，精致盐中99%的成分是纯粹的化学物质氯化钠。
虽然上述做法现在已经废止了，但是在10年前，日本的食盐仍然被“日本专卖公社（现在的日本烟草产业）”所垄断。
食盐专卖制是在1905年开始的，那个时候的食盐，仍然比较接近自然海盐，氯化钠含量超过80%的食盐也只是占食盐总量的20%而已。后来通过各种各样的技术革新，人们开始生产制造氯化钠纯度更高的食盐。结果，1947年，氯化钠含量超过90%的食盐超过食盐总量的50%。
因此，日本人被严重的高血压疾病所困扰，也是从这个时候开始的。现在日本的“高血压体质”是由专卖公社所造成的。
精制盐对身体不好的最大原因是，它将海水中氯化钠以外的所有微量元素都去除了。人们总是错误地觉得那些微量元素的含量也不多，应该没有多大作用。由此可以深深地感受到人类的傲慢与无知。
大自然其实是很完美的。自然状态下存在的成分，全部都是必要的存在。
相信大家知道一种腌咸菜的方法，一般腌制时都使用“粗盐”，用食盐的话是腌不出好吃的咸菜来的。为什么呢?因为食盐为了防止盐发粘，添加了碱基性碳酸镁，这种物质会导致乳酸菌在我们人体内无法很好地发挥它的作用。
食盐导致我们人体内无法生成有益的乳酸菌，所以对我们的身体健康很不好。因此，现在如果您的厨房中放有食盐，请火速扔掉它，立刻开始使用富含自然矿物质的自然海盐吧！
另外，需要强调的是喜欢用比较干燥的盐的人们，我建议你们使用韩国的炭烧盐和冲绳的盐等干燥盐，也就是“还原力很强的炭烧盐”。并非所有的炭烧盐都好，只有在高温中进行烧制的自然海盐，才是对身体健康有好处的盐。
另外，自然海盐长期暴露在空气中，其成分会被氧化，而且也容易生成盐酸和硫酸等有害物质。所以要尽量选择新鲜的自然海盐，将它们保存在不容易氧化的密闭容器中，并且尽快使用完。
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